Горохова каша в мультиварці і скороварці

Кожна господиня знає, наскільки корисна і поживна горохова каша. Але більшість жінок не люблять готувати цю страву, оскільки горох дуже довго розварюється, а при недотриманні деяких правил може вийти сируватим. Насправді існує незліченна кількість рецептів приготування горохової каші. Вона може послужити прекрасним гарніром для будь-якого м'ясного блюда. Найпростіше готується горохова каша в мультиварці.

Про секрети приготування смачного гарніру ви дізнаєтеся в цій статті.

Як приготувати горохову кашу в мультиварці: основні аспекти

Мультиварка – незамінна помічниця кожної господині. Страви в ній готуються без особливих зусиль. Вам потрібно лише підготувати всі необхідні інгредієнти, викласти в чашу і задати потрібну програму. Досвідчені кулінари і господині діляться своїми секретами приготування горохової каші в мультиварці:

Попередньо можна замочити горох. Найкраще це робити на ніч. В такому випадку каша швидше звариться.

Якщо ви не любите запах гороху, то його обов'язково потрібно замочувати, таким чином відшаровується плівка, від якої виходить специфічний запах.

Горох треба добре промивати, щоб вода була прозорою.

Класична горохова каша готується з вершковим маслом, а ось соняшникова знижує калорійність і жирність страви.

Для приготування страви в мультиварці потрібно вибирати режим «Гасіння» або «Крупи».

Горохова каша в мультиварці Редмонд готується у програмі «Рис-крупи».

Кашу треба солити в кінці приготування, оскільки сіль впливає на пружність горохових крупинок. Якщо ви посоліть страву спочатку, то воно буде довше варитися.

Горохову кашу можна варити разом з м'ясом, овочами або зеленню.

Воду потрібно наливати в крупу в співвідношенні 2:1. Якщо ви плануєте їсти кашу і на наступний день, то води можна влити більше. Каша, постоявши, ще сильніше розбухне.

Горохова каша в мультиварці: рецепт приготування

Зварити горохову кашу в мультиварці досить просто. Щоб прискорити процес, її можна готувати в мультиварці-скороварці. Каша під тиском вариться набагато швидше і без попереднього замочування - весь процес займає не більше півгодини. Для відмірювання необхідної кількості інгредієнтів можна використати звичайний або мірний стакан, який йде в комплекті з мультиваркою.

Склад:

горох (можна цілий або половинчастий) – 1 ст.;

вода – 2 ст.;

соняшникова або вершкове масло;

сіль і спеції.

Приготування:

Як вже говорилося, горох попередньо краще замочити. Якщо ви поспішаєте і не маєте часу, то його не можна запарювати, а відправити в чашу мультиварки після звичайної промивки.

Для приготування каші мультиварці-скороварці замочувати горох не потрібно, оскільки він готується під тиском, у зв'язку з чим набагато швидше розварюється.

Після того як ви промили горох, викладіть його в чашу мультиварки.

Потім влийте воду (можна використовувати кип'ячену або відфільтровану).

Виберіть потрібний режим приготування залежно від моделі мультиварки. Якщо ви готуєте в режимі «Гасіння», то виставляйте час дві години, а в програмі «Рис-крупи» - півтора.

За 10 хвилин до закінчення програми додайте в горохову кашу вершкове масло або олію. Її потрібно посолити.

Готову страву можна подавати з м'ясом, прикрасивши зеленню (краще всього підходить кріп або петрушка).

Горохова каша з м'ясом в мультиварці: рецепт дуже смачного другого страви

Істотно скоротити час на приготування смачної і ситної вечері вам допоможе рецепт горохового каші з м'ясом в мультиварці. Всі інгредієнти потрібно буде попередньо підготувати, відповідно, вам доведеться затратити трохи більше часу, ніж при приготуванні каші в мультиварці в чистому вигляді. Це блюдо неодмінно припаде до смаку вашим домочадцям.

Склад:

горох (краще всього половинчастий) – 05 кг;

морква;

куряча грудка – 05 кг;

ріпчаста цибуля;

соняшникова олія – 2-3 ст. л.;

сіль, суміш перців і спеції;

вода – 3 ст.

Приготування:

Підготуйте овочі: моркву і цибулю очистіть і ретельно вимийте. Потім цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву потріть на тертці (середньої або дрібної).

Курячу грудку ретельно промийте, видаліть з неї плівку і розріжте на порційні шматки.

Горох бажано заздалегідь замочити. Після вимочування він добре промивається водою (вона обов'язково повинна бути прозорою).

У чашу мультиварки влийте соняшникову олію і викладіть на дно нарізану курячу грудку.

Виставите режим «Смаження» (в деяких мультиварках його немає, тому можна вибрати програму «Випічка») і обсмажуйте курячу грудку протягом 10 хвилин під закритою кришкою.

Після закінчення цього часу відкрийте дах і продовжуйте обсмажувати курячу грудку ще 10 хвилин.

По завершенні програми викладіть курячу грудку в окремий посуд, а чашу мультиварки вимийте і протріть рушником.

На дно влийте соняшникову олію і викладіть подрібнену цибулю.

Встановіть аналогічний режим протягом 7-10 хвилин обсмажте цибулю, постійно його помішуючи.

Потім додайте в чашу мультиварки натерту моркву і продовжуйте пасерувати овочі протягом 5-7 хвилин.

Відкладіть овочі в окремий посуд.

На дно чаші мультиварки викладіть горох, а зверху обсмажену курячу грудку і овочі. Всі залийте водою (рівень води має бути на 2-3 см вище, ніж укладені інгредієнти).

Встановіть відповідну програму приготування («Гасіння» або «Крупи») і продовжуйте готувати до закінчення часу. Після звукового сигналу можете відкрити кришку і додати в горохову кашу з м'ясом вершкове масло (за бажанням) і подрібнену зелень.

Горохова каша з овочами в мультиварці: оригінальний рецепт корисного страви

Щоб горохова каша вийшла не тільки ситної, але і вельми корисною, її можна приготувати з овочами.

Склад:

горох – 250 г;

соняшникова олія;

болгарський перець;

ріпчаста цибуля;

вода – 05 л;

морква;

зелень;

сіль, спеції, перець.

Приготування:

Очистіть ріпчасту цибулю, болгарський перець і моркву.

Цибулю і перець наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.

Влийте в чашу мультиварки соняшникову олію і викладіть туди підготовлені овочі.

Встановіть програму «Смаження» або «Випічка» (в окремих моделях мультиварки) і обсмажте овочі протягом 10-15 хвилин.

Потім до обсмаженою овочам додайте горох і залийте все водою.

Встановіть програму «Гасіння» і готуйте горохову кашу з овочами протягом 2 годин.

Готову страву можна приправити маслом і прикрасити зеленню.

Горохову кашу не можна віднести до розряду дієтичних страв. Вона калорійна, ситно і дуже важко впливає на шлунок. Однак саме ця каша дуже корисна, оскільки багата мікроелементами та мінералами. Існує величезна кількість рецептів її приготування. І якщо раніше багато господинь неохоче варили горохову кашу, то сьогодні вони це роблять з великим задоволенням, оскільки її приготування в мультиварці не забирає багато часу і сил. Додавайте нові інгредієнти, втілюйте в життя свої ідеї і створюйте кулінарні шедеври. Приємного апетиту!