Як приготувати млинці з сиром та родзинками

Млинці з сиром являють собою дуже смачний і ситний десерт, від якого не відмовиться ні дорослий, ні дитина. Варто відзначити, що таке блюдо готується дуже швидко і легко. Млинці з сиром: необхідні інгредієнти для тіста

олія рослинне – дві маленькі ложки (для додавання в тісто);

молоко тривідсоткове – вісімсот мілілітрів;

цукор – три великі ложки;

борошно пшенична – 270 грамів;

олія соняшникова – сто мілілітрів (для смаження млинців);

сіль йодована – дві щіпки;

сода харчова – три грами;

олія вершкове – половина пачки (для обмазування десерту);

яйце куряче – одна велика штука.

Млинці з сиром: процес замішування тіста




Для приготування такого десерту вкрай важливо, щоб млинці вийшли більшими і тоненькими. Свіже тривідсоткове молоко необхідно влити в металеву миску і злегка його підігріти. Далі в теплій рідині потрібно погасити три грами харчової соди, додати сіль, цукор, рослинна олія і одне збите куряче яйце. Всі продукти рекомендується перемішати з допомогою блендера. Потім для замішування тіста слід всипати до основної маси пшеничне борошно, також збити всі інгредієнти, використовуючи кухонний прилад. У тому випадку, якщо тісто вийшло злегка густуватим, то для його разжижжения до нього необхідно влити достатня кількість питної води. Млинці з сиром: обсмажування десерту Для смаження млинців найкраще брати велику посуд. Крім того, десерт приготується в кілька разів швидше, якщо використовувати не одну, а дві або три сковороди одночасно. Таким чином, чисту і суху посуд потрібно поставити на сильний вогонь, а потім влити в неї пару ложок рослинного олії. Коли жир закипить, вогонь на плиті слід поставити на мінімальне значення. Після цього потрібно зачерпнути ополоником рідку основу, круговими рухами влити її в розпечену до червоного сковороду. Щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні посуду, блинницу рекомендується нахиляти в різні боки, тримаючись за руків'я. Таким чином, коли нижня сторона десерту підсмажиться, його необхідно перевернути, використовуючи дерев'яну або металеву лопатку. Також варто відзначити, що всі готові млинці необхідно в гарячому вигляді рясно змастити вершковим оліям.




Сирна начинка для млинців: необхідні інгредієнти

яйце куряче – одна невелика штука;

родзинки без кісточок – сто п'ятдесят грамів;

цукровий пісок – тридцять грамів;

сир свіжий грубозернистий – шістсот грамів.

Млинці з начинкою з сиру: формування десерту Сир свіжий грубозернистий слід розім'яти виделкою разом з цукровим піском, одним курячим яйцем і родзинками, ретельно вимитим і ошпаренним окропом. Далі молочну начинку (у кількості двох великих ложок) потрібно викласти в середину млинця, який в подальшому необхідно загорнути конвертом. Після того як весь десерт буде начинений солодким сиром, його необхідно перемістити на деко або сковороду, а потім відправити в духовку на двадцять хвилин. Після закінчення часу фаршировані млинці потрібно злегка остудити, подати до столу разом з міцним чаєм. Приємного апетиту!