Рецепт тонких млинчиків, фаршировані сиром

Тонкі млинці з дірочками є улюбленим десертом багатьох ласунів. Адже таке страву можна подавати до столу як з медом і варенням, так і фарширувати якоюсь начинкою. Рецепт тонких млинчиків: необхідні інгредієнти для тіста:

цукор - чотири великі ложки;

курячі яйця - три штуки;

рослинна олія для смаження млинців;

сіль - половина десертної ложки;

свіже сільське молоко - один літр;

пшеничне борошно - дві склянки;

соняшникова олія - три маленьких ложки (для тіста);

харчова сода - 1/2 десертної ложки;

вершкове масло для змазування готових млинців.

Рецепт тонких млинчиків: процес замішування тіста




Щоб такий десерт вийшов з дірочками, дуже важливо правильно замішувати тісто. Для цього необхідно влити один літр свіжого молока у металевий посуд, а потім злегка його підігріти. Після цього в каструлю слід додати харчову соду, сіль та цукровий пісок. Всі інгредієнти потрібно розчинити в теплому молоці. Далі необхідно додати три збитих яйця, трохи соняшникової олії і пшеничне борошно. Замішати тісто слід так, щоб воно було злегка густуватим. Проте потім до нього необхідно влити трохи питної води і зробити його більш рідким. Варто зазначити, що для отримання тонких і смачних млинців основу бажано замішувати за допомогою блендера. Так ви уникнете появи грудочок.




Тонкі млинці на молоці: процес смаження млинців При відсутності спеціальної млинниці для приготування десерту можна використовувати звичайну сковороду. Посуд потрібно поставити на вогонь, додати туди невелику кількість соняшникової олії і розігріти її до червоного. Потім, використовуючи суповий ополоник або велику ложку, слід покрити поверхню сковороди рідким тістом. Для його рівномірного розподілу рекомендується круговими рухами нахиляти посуд в різні сторони. Після того як поверхня тонкого млинця покриється дірочками, а підстава злегка підсмажиться, десерт слід перевернути, використовуючи лопатку. Варто зазначити, що кожен наступний млинець необхідно рясно змащувати вершковим оліям. Для цього олія потрібно розтопити на вогні, а потім за допомогою кулінарної кисті наносити його на поверхню приготованого десерту. Рецепт тонких млинчиків - необхідні інгредієнти для начинки:

грубозернистий сир - 400 грам;

чорний родзинки без кісточок - 100 грам;

яйце - 1 штука;

цукор - три великі ложки.

Рецепт тонких млинчиків: формування страви Дуже смачними виходять млинці з дірочками, фаршировані солодким сиром. Для цього в сир необхідно додати ретельно помиту і ошпарений окропом ізюм, цукровий пісок і збите куряче яйце. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім викласти на середину тонкого млинця. Далі десерт потрібно загорнути в конвертик і викласти на сковороду, обмащений олією, яку в подальшому потрібно помістити на десять хвилин в сильно розігріту духову шафу. Правильна подача до столу Подавати тонкі млинці до столу слід разом зі сметаною, медом або варенням. Крім того, до такого десерту обов'язково потрібно приготувати свіжозаварений міцний чай.