Тісто на млинці з використанням молока і домашнього кефіру

Перед тим як робити тісто на млинці, слід добре подумати, який саме десерт у підсумку ви хочете отримати. Адже ця страва може готуватися з використанням дріжджів, і кисляку, кефіру, і води, і молока. Варто також зазначити, що, залежно від обраної основи, буде значно відрізнятися не тільки зовнішній вигляд, але і смак десерту.




Як замістити тісто на млинці на молоці Найбільш популярні і улюблені млинці робляться на основі звичайного свіжого молока. Як відомо, після додавання пшеничного борошна така основа все одно залишається рідкою. Це дозволяє кухарям робити тонкі і смачні млинці, які до того ж можна з легкістю начинити будь-якими продуктами. Необхідні інгредієнти:

цукор - чотири повні столові ложки;

сода харчова - половина десертної ложки;

борошно пшеничне - дві склянки;

свіже молоко - один літр;

сіль - 1/2 частина десертної ложки;

курячі яйця - дві штуки;

рослинне олія - півтори столових ложки.

Тісто на млинці з використанням молока: процес замішування Щоб млинці добре просмажаться на сковороді, дуже важливо правильно замісити тісто. Для цього один літр свіжого молока слід трохи розігріти на вогні, а потім додати до нього половину десертної ложки харчової соди. Після того як вона загаситься, в основу потрібно всипати чотири великих ложки цукру і невелику кількість солі. Потім в тісто необхідно розбити два курячих яйця, додати трохи олії і пшеничне борошно.




Тісто на млинці з використанням молока: важливі зауваження Після ретельного перемішування всіх доданих інгредієнтів у вас повинно вийти досить-таки рідке тісто. Якщо ви випадково поклали занадто багато борошна, то основу можна розбавити шляхом додавання в неї охолодженого окропу. Варто зазначити, що для отримання однорідності тісто рекомендується замішувати не за допомогою ложки або виделки, а використовуючи блендер, оснащений віночком. Тісто на млинці з використанням домашнього кефіру Деякі люди воліють не снідати тонкими млинцями, а товстими, пишними і кислими оладками. Для цього замість звичного молока в тісто бажано додати домашній кефір. Необхідні інгредієнти:

курячі яйця - дві штуки;

цукор - п'ять повних столових ложок;

жирний домашній кефір - 900 мілілітрів;

сода харчова - 1/2 частина десертної ложки;

сіль - на кінчику великої ложки;

пшеничне борошно - чотири склянки.

Тісто на млинці з використанням кефіру: процес замішування Як і в попередньому рецепті, кисломолочний напій теж слід злегка підігріти. Потім в нього необхідно всипати харчову соду і добре перемішати, щоб кефір «закипів». Після цього в основу потрібно по черзі додати курячі яйця, сіль, цукор і пшеничне борошно. Варто відзначити, що тісто для оладок має вийти значно густіше, ніж для тонких млинчиків. Крім того, його ні в якому разі не можна збивати блендером. Найкраще змішувати всі інгредієнти виделкою або ложкою. Перед тим, як обсмажувати оладки, в'язке тісто рекомендується протримати в посуді під кришкою близько тридцяти хвилин.