Зрази м'ясні з грибами - на смак століття

Зрази м'ясні з грибами були придумані ще в часи, коли переважала Річ Посполита. Звичайно, конкретного автора цієї страви не існує. Воно могло бути створено литовцями, поляками чи будь-якою іншою народністю, яка входила в державу. Спочатку для зраз використовувалося тільки подрібнене м'ясо, а начинкою служили яйця, гриби і сир. Коли вже був поширений картопля, почалася нова епоха в області євро-азійської кухні. На сьогоднішній день картопляні зрази - один з найпопулярніших варіантів.




Варіанти страви Зрази м'ясні з грибами можуть бути доповнені й іншими варіантами начинки. Багато закладають додатково капусту, моркву, болгарський перець та інші овочі. М'ясо можна використовувати і куряче. Дуже вишуканою і багатою варіантом вважаються сирні зрази. Кожна господиня повинна пізнавати різні варіанти цієї страви. У холодильнику завжди знайдеться інгредієнт, який дозволить нагодувати всіх домашніх і здивувати гостей. Це блюдо люблять як дорослі, так і діти. Вибір основи Щоб приготувати зрази м'ясні з грибами, необхідно подбати про смачну начинку і основі. Якщо є бажання спробувати щось нове і приготувати цю страву з картоплі, то необхідно попередньо відварити його і розім'яти з додаванням олії, смаженої цибулі і яйця. Начинка буде краще укладатися, якщо текстура пюре туга. Зрази можуть стати справжніми рятівниками у разі, якщо в холодильнику залишилися продукти, які потрібно готувати окремо. Навіть вчорашнє картопляне пюре може стати чудовою начинкою для цієї страви. Його можна пересмажити з цибулею. Якщо планується використовувати яйця, то їх необхідно відварити круто.




Рецепт зразів Зрази м'ясні з грибами відомі більшості господинь. Для їх приготування не знадобиться багато часу і сил. А поєднання грибів з яловичиною просто дивовижно. Одночасно це блюдо є і м'ясом, і гарніром. Інгредієнти На 700 грам пісного яловичого фаршу знадобиться 400 грам грибів, одна цибулина, 150 грам сиру, один помідор, два солоних огірки, кріп, петрушка, сіль, перець, сухарі, рослинна олія. Спосіб приготування Необхідно подрібнити цибулю і пасерувати протягом двох хвилин. Далі в сковороду додаються рубані гриби, солятся, перчатся. На обжарку знадобиться хвилин 10-15. В гриби відправляється натертий на тертці сир і половину зелені, яку потрібно дрібно порізати. Фарш солиться і з нього формується плоска котлета. В неї закладається по одній-дві їдальні ложки грибної начинки. Після цього краї котлетної маси необхідно з'єднати. Цей рецепт - зрази м'ясні з грибами - припускає паніровку в сухарях і обсмажування в маслі. Під закритою кришкою страву доводять до готовності. Висновок Зрази розміщуються на тарілці і прикрашаються зеленню. Краще всього викладати їх на лист салату. Як гарнір підійдуть нарізані помідори і огірки, якими красиво обкладається блюдо. Курячі зрази з грибами готуються точно так само, тільки часу на їх доведення знадобиться менше. Курка буде добре поєднуватися з відварним рисом.