Зрази картопляні з грибами - це смачно!

Це блюдо прийшло до нас з просторів України і за рецептом нагадує своєрідні котлети. Тільки готують їх не з м'ясом, так і називаються вони зовсім не котлетками. Готувати ми будемо зрази картопляні з грибами. Як і більшість українських страв, зрази досить жирні і калорійні. Незважаючи на це, вони отримали велику популярність як в України і Україні, так і практично по всій Європі. Краще готувати їх взимку, так як смачне і трохи жирне блюдо зігріє в сильний мороз і додасть сил для справ прийдешніх.




Вибираємо продукти Отже, сьогодні ми розглянемо, як приготувати зрази з грибами. Так як на території України та України є багато лісів, то купувати гриби в магазинах або на ринку не доведеться. Також не варто купувати і мариновані гриби, так як після обсмажування вони стануть абсолютно позбавленими смаку і не додадуть страві ніякого аромату. Тому зрази рекомендується готувати зі свіжих лісових грибів. Найголовніше, щоб вони були не занадто маленькими і добре піддавалися смаженні. Що необхідно Щоб почати готувати зрази картопляні з грибами нам знадобляться наступні інгредієнти: кілограм очищеного картоплі, півкіло грибочків, півсклянки борошна, чотири яйця, цибулю, сухарі для панірування і невелика кількість спецій, якими можна посипати наші зрази. Рекомендується купувати спеціальні приправи для грибів, інакше звичайна приправа може надати страві не дуже апетитний аромат. Вибравши необхідні нам речовини, переходимо до готування.




Зрази картопляні з грибами: рецепт приготування Нарізаємо гриби невеликими шматочками і обсмажуємо їх з кільцями цибулі на олії. Довго смажити не варто, інакше цибулю підгорить, а гриби стануть сухими. Далі відварюємо яйця, охолодити і дрібно нарізаємо. Додаємо їх до наших грибів і цибулі. Крім начинки, як ви розумієте, зрази картопляні з грибами містять трохи тесту, тому заздалегідь замішуємо його (картопляне пюре + борошно), ділимо на невеликі коржі і розкочуємо. У центр кожної з них кладемо невелику кількість начинки, закриваємо її вільної стороною тесту. Робимо наші зрази овальної форми, щоб легше було готувати. Збиваємо яйце, після чого занурюємо готову зразу в нього для одержання рум'яної скоринки під час обсмажування. Укладаємо на сковороду і смажимо приблизно 25 хвилин з двох сторін. Готові зрази картопляні з грибами трохи охолоджуємо і викладаємо на тарілку. Зверху можна полити сметаною або майонезом. Начинку зразам можна придумати саму оригінальну. Найголовніше, щоб вона поєднувалася з картоплею. Це може бути будь-яке м'ясо або овочі. Оформлення Для того щоб зробити наш кулінарний шедевр більш привабливим, спочатку обмазуємо його шаром сметани або майонезу, потім дрібно нарізаємо зелень і посипаємо зверху. Кріп або інша зелень прилипає і в процесі вживання не звалюється. Готові зрази можна трохи посолити і додати чорний мелений перець для гостроти. Наша страва готова!