Деруни картопляні: рецепт і рекомендації

Деруни картопляні Рецепт цей підходить для урочистого заходу або вечірки. Це страва хоч і досить легкий у приготуванні, є досить вишуканим. Існує багато варіантів приготування. Ми зараз будемо готувати деруни картопляні з грибами. Такі коржі являють собою поєднання смаку і корисних властивостей. Готувати деруни почали дуже давно. Спочатку це блюдо було характерно тільки для України. Саме вона славилася смачними та легкими стравами, такими як: зрази, галушки. Після того як кухні народів світу стали змінюватися і доповнювати один одного, деруни спочатку стали улюбленим блюдом в України, а потім вже і в Європі. Зараз практично кожна господиня знає, як готувати картопляні деруни. Навчимося їх готувати і ми.




Що потрібно з продуктів Щоб приготувати це смачне блюдо, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: 10 штук великого очищеного картоплі, близько 200 грамів печериць, ріпчаста цибуля, 2 склянки борошна, одне яйце, трохи рослинного олії для обсмажування. Деруни картопляні: рецепт і рекомендації Заостряем увагу господинь на те, що деруни готуються тільки зі свіжими грибами! Мариновані сюди абсолютно не підходять, так як містять велику кількість води з оцтом. Тому в процесі приготування дерунів з маринованими грибами ви ризикуєте тим, що страва підгорить і буде безнадійно зіпсовано. Вибираємо тільки свіжі грибочки! Ними можуть бути опеньки, лисички, печериці або найпоширеніші - печериці. Останні можна знайти практично в будь-якому магазині, і вони завжди свіжі. Їх популярність пояснюється тим, що вони трохи м'якше інших грибів і при обсмажуванні мають чудовий смак.




Деруни картопляні: рецепт простий, а вироби виходять дуже смачними Очищений заздалегідь картоплю натираємо на не дуже дрібній тертці, щоб не вийшло пюре. Далі процес приготування дуже схожий на звичайні котлети. Нарізаємо невеликими кубиками гриби і змішуємо їх з тертою картоплею, додаємо яйце, борошно та цибулю. Все ретельно перемішуємо і додаємо спеції. Пам'ятайте, що в цьому блюді практично немає спецій. Можна додати, але тільки трохи. І також злегка солимо. Заключний етап На розпечену сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, формуємо деруни, викладаємо і смажимо. Випікати їх занадто довго не слід, так як вони стануть сухі і втратять приголомшливий смак. Як тільки з'являється золотава скоринка, вироби перевертаємо і смажимо з іншого боку до готовності. Тепер найважливіша частина приготування (святковий варіант). Даємо їм трохи охолонути, відкриваючи в цей час невелику баночку червоної ікри. На кожен драник намазуємо шар ікри і зверху або посипаємо дрібно нарізаною зеленню, або кладемо її гілочку. Ось і готові наші деруни картопляні. Рецепт їх приготування, як ви самі переконалися, простий, тому можете поділитися ним з рідними і близькими, адже вироби виходять дуже смачними.