Чудові картопляні зрази

Пісні картопляні зрази Так як приготувати картопляні зрази? Почнемо з рецепту для тих, хто постить або в принципі утримується від вживання жирного. Ці картопляні зрази припадуть до душі і суворим вегетаріанцям, і прихильників здорового харчування. Взагалі, вони прийшли до нас з України, тобто в них добре відчуваються слов'янські нотки. Давайте приготуємо картопляні зрази з грибами.




Спосіб приготування Картопля ретельно промийте і почистіть. Для зручності розріжте його на часточки. Потім відваріть його, а воду злийте. Додайте шматочок вершкового масла і розімніть до стану пюре. Ріпчасту цибулю слід почистити і дрібно нарізати. Обсмажте його до приємного золотистого кольору. Коли цибуля буде готовий, змішайте його з подрібненими грибами, заправте сіллю і меленим перцем (переважно чорним). Протушкувати все це до повної готовності грибів. Заключний етап Намочіть руки в холодній воді. З теплого пюре вилепите коржі. Акуратно зробіть поглиблення в кожній і покладіть туди начинку, зверху щільно заліпіть. Сформовані зрази треба як слід обваляти в панірувальних сухарях. Потім необхідно посмажити їх на сковорідці, змащеній мінімальною кількістю олії, тобто вона повинна бути практично суха. Смажте п'ять хвилин з одного боку і три - з іншого. Зрази готові!




Картопляні зрази з печінкою А це вже не зовсім пісний рецепт. Для початку ретельно очистіть картоплю. Промийте його, наріжте на шматочки і відваріть в підсоленій воді. Кілька курячих яєць теж слід зварити і дрібно порізати. Що стосується печінки, то ідеально поєднується з картоплею куряча або вирощувати індичат. Зараз в магазинах такий широкий асортимент продуктів, що ви без праці відшукайте і те і інше. При бажанні можна їх змішувати. Отже, печінку потрібно теж відварити. Далі подрібніть її з допомогою терки або м'ясорубки. Якщо таких немає під рукою, просто скористайтесь ножем (але часу це займе значно більше). Ріпчасту цибулю позбавте від лушпиння, наріжте і обсмажте до рум'яного кольору. Він повинен виділяти характерний смажений аромат. Готуємо фарш і доробляємо зрази Для приготування фаршу необхідно змішати печінку з курячими яйцями, додати обсмажену цибулю і трошки зеленого пір'яного лука. Природно, його треба також подрібнити. Злегка фарш посоліть і перемішайте виделкою, розімніть. Остиглий варену картоплю один раз пропустіть через м'ясорубку. В ніжну картопляну масу вливається одне сире яйце, всипається чорний мелений перець, сіль і чотири великих ложки просіяного борошна. Все це добре перемішується. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Далі треба зліпити невеликі коржі і викласти на них начинку. Краї защипиваются, як у пиріжків. Отримані зрази треба обваляти в невеликій кількості борошна і обсмажити до готовності. Золотава скоринка зраз порадує вас своїм гарним зовнішнім виглядом, а яскравий аромат просто зведе з розуму. До цього буде доречно подати сметану або майонез. А якщо є натхнення, придумайте власний соус.