Улюблена страва польських королів. Виявилося, рецепт дуже простий

Зрази - відоме і улюблене блюдо польських королів. Ця закуска являє собою рулет з усілякою начинкою з овочів, м'яса або грибів або незвичайні котлети. У класичному рецепті в заздалегідь відбитий шматок м'яса загортають овочеву начинку. Рулети перчать і солять за смаком. Після чого обсмажують з усіх боків на сковороді. У домашніх умовах секретом приготування соковитих зраз є фарш. Його необхідно пропускати через м'ясорубку кілька разів.

Грибна начинка

Інструкція по приготуванню страви

Картоплю чистять, миють, ріжуть і відварюють. З готової картоплі зливають воду, ємність з продуктом відправляють на плиту для випарювання зайвої вологи. Картоплю подрібнюють в пюре, додають в масу сіль і перець за смаком. Вмісту каструлі дають охолонути, після чого в пюре додають пшеничне борошно і одне куряче яйце.

Цибулю миють, чистять і нарізають невеликими кубиками. Обсмажують овоч на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору.

Картопляну масу ділять на коржі. У кожен шматочок загортають грибну начинку. Невеликі котлетки обвалюють в борошні і смажать до готовності.



Їсти зрази рекомендується зі сметаною і зеленню. Смачного.

Блюдо з куркою

Складові:

куряче яйце - 1 штука;
філе курки - 170 грам;
картопля - 6 штук;
одна цибулина;
морквина - 1 штука;
базилік, сіль і спеції за смаком.
вершкове масло для пюре

Покрокове приготування зраз включає в себе:

Відварювання шести бульб картоплі. З готового продукту роблять пюре. Додають масло, сіль і яйце. Тісто для котлеток готове.
Моркву, цибулю і м'ясо ріжуть шматочками і тушкують до готовності. Масу в процесі приготування перчать і солять за смаком, сюди ж додають трохи сушеного базиліка.
З картопляної маси роблять тонкі коржі, в які загортають охололу курячу начинку. Котлетки обвалюють зовсім небагато в борошні і обсмажують з двох сторін на сковороді.
Зрази викладають на паперові рушники для того, щоб зайвий жир стік. Смачна страва готова. Смачного.