Блюда з печериць - лісова користь

Блюда з печериць завжди відрізняються апетитним тонким ароматом грибів. Ці кулясті капелюшки знає навіть школяр. Харчова промисловість вже давно активно культивувала їх, оскільки печериці відносяться до цінних продуктів харчування. Страви з цих грибів найчастіше прості в приготуванні. При ідеальному поєднанні їх та інших інгредієнтів з'являються все нові рецепти. Блюда з печериць багато гурмани відносять до розряду делікатесних. Крім цього, вони відрізняються багатством в плані незамінних амінокислот та біологічно активних речовин. Вони допоможуть боротися з мігренню і проблемами із серцево-судинною системою. Калорійність грибів невисока, однак при цьому вони зберігають відчуття ситості надовго. Саме тому їх відносять до одних з найбільш цінних дієтичних продуктів.




Гриби ідеальні для всього На сьогоднішній день блюда з печериць дуже різноманітні. Дуже часто для них пропонується використання консервованих продуктів. Мариновані печериці можуть стати ідеальним варіантом для салату, рулету або начинки піци. Гриби є і серед рецептів перших страв. Здебільшого з них готують крем-супи. Однак найбільшу популярність придбали другі страви з додаванням печериць. Їх можна смажити, запікати з картоплею, куркою або м'ясом. Дуже смачні страви, в яких печериці поєднуються зі сметаною, сиром або вершками. Вони, без сумніву, стануть прикрасою гострого соусу або додадуть незабутній аромат начинку для пирога. Просте блюдо з простих інгредієнтів Блюда з печериць і курки дуже поширені в російській кухні. При цьому більшість з них прості, але відрізняються чудовим смаком. Оптимальним варіантом вечері «на швидку руку» може стати жарено-тушкована курка з печерицями.




Інгредієнти На три курячі грудки знадобиться 300 грам печериць, два пучка цибулі-порею, 250 мл курячого бульйону, спеції і сіль. Спосіб приготування Грудки необхідно нарізати кубиками середніх розмірів і обсмажити, поки на філе не утворюється апетитна скориночка. Гриби ріжуться на пластинки і обсмажуються в іншій сковороді. Порей необхідно нашаткувати кільцями і додати його до печерицям. Як тільки цибуля та гриби будуть готові, їх заливають бульйоном і трохи гасять. Як правило, трьох хвилин цілком достатньо. Далі додаються шматочки курки, і всі разом гаситься ще п'ять хвилин. Не забудьте покласти трохи солі і спецій за смаком. Тепер ви знаєте, що можна приготувати з печериць на швидку руку. Звичайно, таке в ресторанах навряд чи подають, але теплий сімейний вечерю ця страва прикрасить обов'язково. Користь печериць З печериць, безумовно, можна приготувати шикарні страви. Однак не варто забувати, що вони містять один неперевариваемий елемент, який може дещо навантажити травний тракт. Саме тому не варто зловживати грибами. Смак печериць завжди посилить чебрець, чорний перець, цибуля, вершки, сметана. Однак в ситуації з оцтом переборщувати не варто. Блюда з печериць будуть краще засвоюватиметься, якщо гриби дрібно порізати і злегка відварити в підсоленій воді. Процес варіння дозволить швидко трансформувати містяться в них «важкі» білки в легкозасвоювану форму.