Макарони з фаршем під сирним соусом

Макарони з фаршем являють собою просте і ситне блюдо, для приготування якого потрібно не дуже багато часу і невелика кількість продуктів. Варто зазначити, що такий обід виходить набагато смачніше, якщо до страви додатково приготувати сирний соус. Макарони з курячим фаршем: необхідні інгредієнти

куряче філе - 260 грам;

ріпчаста цибуля - дві маленькі головки;

сіль і мелений перець - за смаком (для додавання у фарш і макарони);

зелень - один невеликий пучок;

макарони з твердих сортів пшениці - 190 грам;

рослинна олія для обсмажування продуктів.

Макарони з фаршем: процес приготування м'ясної начинки




Куряче м'ясо слід ретельно помити і звільнити від шкірочки, кісток і хрящів. Потім його потрібно порізати на невеликі шматки і пропустити разом з ріпчастою цибулею через м'ясорубку. Після цього м'ясо необхідно перемішати руками і додати до нього всі необхідні приправи. Як готувати фаршировані макарони Перш ніж відварити макарони, необхідно злегка обсмажити курячий фарш. Для цього його потрібно помістити в глибоку сковороду, додавши невелику кількість соняшникової олії. Після того як м'ясо змінить свій колір і трохи обсмажиться, можна приділити час макаронів. Варто відзначити, що готувати такий продукт слід в солоній воді. Крім того, потрібно обов'язково простежити, щоб макарони не переварилися, так як в цьому випадку блюдо буде виглядати не дуже апетитним. Потім м'ясний фарш і відварений напівфабрикат необхідно змішати в сковороді, трохи підсмажити і приступити до приготування сирного соусу.




Макарони з фаршем: необхідні інгредієнти для сирного соусу

вершкове масло - дві великі ложки;

пшеничне борошно - дві великі ложки;

молоко - півсклянки;

сир (краще сорт «Чеддер») - 140 грам;

перець і сіль - за бажанням і смаком.

Макарони з фаршем: процес приготування соусу Вершкове олія необхідно розтопити в металевому посуді і додати до нього дві великі ложки пшеничного борошна. Отриману суміш слід ретельно збити блендером або вінчиком для яєць. Потім в основну масу потрібно влити половину склянки молока. Помішуючи ложкою соус, його рекомендується ще трохи протримати на вогні (приблизно п'ять хвилин). Після закінчення часу в молочну суміш необхідно додати сіль і перець, а потім прибрати її з плити. Поки соус не охолов, у нього рекомендується швидко всипати 140 грамів сиру, натертого на крупній тертці. Далі масу слід ще раз збити віночком і влити до приготованим макаронів з фаршем. Правильна подача до столу Після того як сирний соус повністю заллє макарони, страву необхідно розподілити за глибоким тарілочках, а зверху прикрасити маленькими часточками помідорів і зеленими листям салату. Корисні поради

Щоб макарони не розвалилися під час приготування, їх рекомендується зняти з плити за п'ять хвилин до повної готовності.

Для того щоб таке блюдо не слиплось, а вийшло більш розсипчастим, відварені макарони потрібно добре сполоснути в холодній воді, облити невеликою кількістю рослинного олії.