Фаршировані макарони: поради з приготування страви

Всі ми пробували таке відоме блюдо, як макарони по-флотськи, і прекрасно знаємо, що м'ясний фарш дуже добре поєднується з цими виробами. Відмінним сучасним варіантом такого чудового блюда є макарони, фаршировані м'ясом. Крім м'ясної можна взяти будь-яку іншу, наприклад, начинку з сиру або овочів. Італійці для приготування цієї страви придумали особливі макарони, які називаються "каннелоні". Крім цього виду можна використовувати будь-які інші великі макарони. Головне, щоб вам було зручно вкладати в них начинку. Готується блюдо дуже просто, але виходить дуже смачним і, звичайно ж, ситним.




Отже, як фарширувати макарони? Для цього знадобляться такі продукти:

великі макарони - 200 г;

м'ясний фарш - 500 г;

дві цибулини;

два помідора;

одна морква;

сметана - 50 г;

часник - 4 зубчики;

зелень, перець і сіль.

Для початку необхідно зварити макарони. Поставте на плиту газову каструльку з водою, посоліть її і почекайте, поки вона закипить. Потім викладаємо туди макарони і варимо до напівготовності (не більше 5 хвилин). Протягом цього часу помішуємо макарони, щоб вони не прилипли до дна. Через п'ять хвилин знімаємо каструлю з газу, викладаємо макарони на друшляк і даємо стекти зайвій воді. Потім нам потрібно підготувати всі залишилися інгредієнти. Нарізаємо дрібно цибулю, тремо на крупній тертці моркву. Відставляємо все це в сторону. Потім дрібно нарізаємо помідори, щоб вони швидше зварилися. Якщо свіжих помідорів немає, можна взяти кетчуп, томатну пасту або консервовані овочі.




Приготування начинки Ставимо сковороду на газ, наливаємо трохи олії (воно має розігрітися) і висипаємо туди порізану цибулю (половину загальної кількості). Коли цибуля трохи обсмажиться, висипаємо туди м'ясний фарш. Смажимо все це до напівготовності - не більше п'яти хвилин. Потім викладаємо фарш на тарілку і даємо йому охолонути.Тепер беремо макарони і кладемо всередину кожної фарш. Укладаємо їх у форму для запікання або в сковороду. Перед цим дно змастимо олією, щоб вони не прилипли. Готуємо соус Тепер, коли у нас є фаршировані макарони, приготуємо соус. Поставимо сковороду на вогонь, обсмажимо на неї половину цибулі, додамо туди ж помідори та моркву. Все добре перемішати і обсмажимо не більше п'яти хвилин. Потім додамо туди по 50 г борошна і сметани, перець і сіль. Також можна додати будь-яких спецій. Добре все перемішуємо, доливаємо води в сковороду, доводимо все до кипіння. Потім накриваємо все це кришкою і даємо потушиться протягом п'яти хвилин. Приготований соус виливаємо на фаршировані макарони, щоб вони були повністю покриті. Якщо соусу не вистачає, доливаємо воду. Це потрібно для того, щоб макарони не зачерствели. Заключний етап Відправляємо наші макарони в духовку, попередньо розігріту, і випікаємо протягом двадцяти хвилин. Через це час, дістаємо сковороду викладаємо фаршировані макарони по тарілках і подаємо до столу. Ось і все, страва готова. Нескладно, адже правда? Тепер ви знаєте рецепт фаршированих макаронів і з легкістю можете їх приготувати. Приємного апетиту!