Салат з куркою і чорносливом - ось це по-русски!

Салат з куркою і чорносливом Чорнослив найбільш любимо в наших північних краях, це цілком доступне ласощі, прекрасно доповнює і м'ясні, і рибні страви, салати, десерти. В даному салаті можна обмежити інгредієнти тільки куркою, чорносливом і шпинатом, але ще цікавіше вийде, якщо додати трохи фейхоа або фініків, або і того, і іншого. Салат з куркою і чорносливом від цього значно виграє, отримавши дещицю екзотики, спекотну солодкавість смаку і аромату. І взагалі - не бійтеся, експериментуйте!




Що потрібно Дванадцять якісних чорносливин (сухофрукти замочити в окропі на п'ять хвилин, потім висушити); півтори ст. л. олії з виноградних кісточок (або іншого, але обов'язково хорошої якості); ч. л. насіння кмину; половина ст. л. солодкого соусу чілі; чотири курячих стегна або груди; чотири ч. л. гарам масала; чотири повні жмені шпинату; сметана; сіль. За бажанням: 8 плодів фейхоа штук 12 фініків. Як це зробити Розігріти духовку до 200 градусів. Замочити чорнослив, очистити і нарізати скибочками фейхоа. Салат з куркою і чорносливом вимагає певної підготовчої роботи. Столову ложку олії змішати з кмином і солодким соусом чилі і запікати це 15-20 хвилин до чудесного золотого кольору і абсолютної липкості. Потім натерти сумішшю курку гарам масала і олії. Смажити її до красивої скориночки і повної готовності. Злегка остудіть і розріжте курку її на рівненькі шматки, видаляючи кістки. У тарілку покладіть листя шпинату, фейхоа, чорнослив, фініки, зверху курку, вилийте на неї крем з чилі, прикрасьте густою сметаною. Салат з куркою і чорносливом готовий. Можете не сумніватися: він буде з'їдений негайно і повністю!




Салат з яловичиною і чорносливом Що потрібно Півкілограма філе молодої яловичини або телятини; оливкова олія; чотириста грамів дрібних листя шпинату; банку стручкової квасолі; тонко нарізаний червоний лук; дві ст. л. каперсів без маринаду. Для соусу : вісім чорносливин без кісточок; колечко лимона подрібнена; ч. л. цукру; півсклянки червоного винного оцту. Як це зробити Сильно нагріти сковороду, обмазати щедро шматок телятини оливковою олією і обсмажити по три хвилини з кожного боку. Не пережарьте, молода телятина і яловичина цього не люблять, м'ясо стане гумовим і несмачним. Приберіть м'ясо на тарілку і дайте охолонути. Тим часом зменшіть вогонь і киньте на цю сковорідку чорнослив, орегано, цукор, лимон, оцет і проваріть хвилин п'ять-шість. Це буде соус. Телятину наріжте на тонкі скибочки, організуйте красу на тарілці зі шпинату, квасолі, цибулі, каперсів, викладіть скибочки телятини і полийте соусом. Можна подавати! Салат з м'ясом і чорносливом Що потрібно Варена в лушпинні або запечена буряк; триста грамів вареної яловичини; чорнослив, заварений окропом і підсушений; варені круто яйця; майонез; твердий жирний сир; мелені волоські горіхи; часник. Як це зробити Натерти сир, змішати його з розчавленим часником і майонезом. Чорнослив нарізати невеликими тонкими смужками. Далі шарами: перший шар - терта на крупній тертці буряк, сітка з майонезу; другий - терті курячі яйця, сітка з майонезу; третій шар - шматочки м'яса; тертий сир з часником і майонезом; чорнослив. Посипати рубаними волоськими горіхами, прикрасити. Дати просочитися в холодильнику протягом двох годин. Можна подавати. Ситно надзвичайно!