Салати з чорносливом: рецепти. Салат "курка, чорнослив, гриби"

Салати і закуски - це незамінні страви на нашому столі. Вони легкі і в той же час ситні. До їх складу входять корисні і легко засвоювані продукти, поєднання яких буває найрізноманітнішим. Салати люблять дорослі і діти. Це найпростіший спосіб нагодувати маленьких гурманів вітамінами. Окремий розділ в цьому переліку займають салати з чорносливом. Рецепти настільки різноманітні, що можна щодня пробувати щось нове.

Салат "Черепаха"

Просте в приготуванні, але оригінальне за своїм зовнішнім виглядом блюдо можна подати на будь яке свято. Щоб приготувати салат з горіхами і чорносливом, необхідно взяти 150 грам курячого філе, дві головки цибулі, 4 яйця, 50 г горіхів, 100 грам твердого сиру, 50 грамів чорносливу, 250 грам яблук і сіль. Куряче м'ясо треба попередньо відварити й остудити. При варінні додаємо у воду сіль. Потім нарізаємо м'ясо дрібними кубиками. Волоські горіхи трьом за допомогою терки або подрібнюємо іншим способом. Залишаємо кілька штук для прикраси салату. Лук очищаємо від лушпиння, ріжемо дуже дрібно і обдаємо окропом. Яблука промиваємо, видаляємо насіння і трьом на тертці. Потім їх треба збризнути соком лимона, щоб вони не потемніли. Сир натираємо і викладаємо в окрему миску. Чорнослив заздалегідь заливають окропом і видаляють кісточки. Після цього його подрібнюють за допомогою ножа. Яйця відварюємо круто. Відокремлюємо білки від жовтків і трьом їх окремо один від одного.




Тепер приступаємо до формування салату. Для цього знадобиться велике красиве блюдо. Викладаємо його листям салату. Першим йдуть терті білки і шматочки філе. Поливаємо кожен шар майонезом. Далі кладемо яблука і знову майонез. Наступний шар - це сир, а потім жовтки. Не забуваємо про майонез. Останній шар згладжуємо, але сильно не притискаємо. Нарізаний чорнослив укладаємо ромбиками, які заповнюємо горіхами. Голову черепахи робимо з сиру або з яйця, а лапки - з половинок чорносливу. Виходить дуже красивий салат. Чорнослив з волоським горіхом - це прекрасне поєднання продуктів.

Просто й поживно

Салат з морквою і чорносливом - просте, але багате вітамінами блюдо. Знадобиться 5 середніх морквин, склянка чорносливу, півтори столові ложки цукру, склянка сметани, сіль і зелень. Чорнослив вимочуємо у теплій воді близько 20 хвилин. Потім видаляємо кісточки і ріжемо як можна дрібніше. Від ступеня нарізки залежить консистенція салату. Моркву очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Додаємо до неї чорнослив і заливаємо сметаною. За смаком кладемо сіль і будь-які спеції. Все перемішуємо і викладаємо в салатник. Подаємо, прикрасивши зеленню.

Яловичина і чорнослив

Салат з горіхами і чорносливом можна приготувати з додаванням яловичини. Це простий і швидкий рецепт. Для приготування знадобиться 150 грам вареної яловичини (потрібно відварити заздалегідь), 100 г чорносливу без кісточок, одна морква, 200 г картоплі, 1 буряк, 150 грам майонезу, 50 грам очищених волоських горіхів і зелень кропу. Картоплю і моркву відварюємо, очищаємо і ріжемо дрібними кубиками. Буряк також відварюємо і трьом на тертці (великої). Традиційно розпарювала чорнослив в гарячій воді. Ріжемо його і м'ясо маленькими кубиками. Чим дрібніше нарізка, тим ніжніше виходять салати з чорносливом. Рецепти, звичайно, можуть відрізнятися. Тепер викладаємо всі інгредієнти шарами. Першим йде картоплю, а потім моркву. Далі йдуть м'ясо, буряк і чорнослив. Обов'язково промазуємо кожен шар майонезом, щоб салат не вийшов сухим. Зверху страву посипаємо волоськими горіхами і зеленню. В якості прикраси можна використовувати половинки чорносливу.

Смачне ліки

Для тих, у кого є проблеми з травленням, можна порекомендувати наступний рецепт. Беремо 1 кілограм свіжої буряків, 200 грам твердого сиру, 200 грамів чорносливу (бажано без кісточок), склянка горіхів волоських очищених, 50 грам сметани, 200 грам майонезу, 3 очищених зубчика часнику, сіль. Чорнослив заливаємо окропом, а буряк відварюємо. В цей час займаємося підготовкою продуктів. Тремо сир за допомогою терки, а горіхи подрібнюємо блендером. Чорнослив ріжемо маленькими шматочками. Готову охолоджену буряк тремо на тертці великого розміру. Додаємо в неї трохи майонезу. Змішуємо буряк з горіхами, сиром і чорносливом. Викладаємо на салат сіль, подрібнений часник, сметану і залишився майонез. Цей варіант підходить, якщо потрібні легкі салати з чорносливом.

Рецепти з куркою і чорносливом

Рецепти салатів з куркою і чорносливом також гідні бути присутнім на будь-якому столі. Поєднання ніжного м'яса і кисло-солодкого сухофрукта просто чудове. Як приготувати такий салат? Курка, чорнослив, гриби - це основні компоненти. Крім цього, знадобиться два середніх солоних огірка, одна головка цибулі, три варених яйця і 450 грам майонезу. Гриби (300 грам шампіньйонів) і цибулю ріжемо дуже дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі. Чорнослив (200 грам) запарюємо і також подрібнюємо. Дрібно нарізаємо огірки і яйця. Моркву слід відварити і подрібнити. Салат викладаємо шарами. Спочатку кладемо курячу грудку, а слідом чорнослив. Потім йде цибулю з грибами, солоні огірки, моркву і яйця. Обов'язково змащуємо всі шари майонезом. Зазвичай 1-2 години настоюються листкові салати з чорносливом. Рецепти такі нескладні, але вимагають деякого часу для приготування.

Квасоля і чорнослив

Чорнослив добре поєднується з багатьма продуктами. Тому, додавши його, можна приготувати будь-який салат. Курка, чорнослив, горіхи, будь-які овочі - це все корисно і смачно. Для наступного страви знадобиться 500 грам квасолі, дві головки цибулі, трохи рослинного олії, 200 г чорносливу, 4 великих ложки сметани, 100 грам очищених рубаних волоських горіхів і мацоні (за бажанням). З вечора заливаємо квасоля холодно водою і залишаємо до ранку. Вранці міняємо воду і ставимо варитися на вогонь. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Ріжемо чорнослив дрібно і додаємо до цибулі. Обсмажуємо ще близько 5 хвилин. Потім кладемо в сковорідку варену квасолю і прогріваємо страву ще 5 хвилин. Викладаємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо мацоні, сметаною або майонезом. Горіхи насипаємо зверху перед подачею.