Запекти картоплю в духовці: смачний репепт запіканки з м'ясом і овочами

Запекти картоплю в духовці досить нескладно. Це можна зробити в порційних горщиках, керамічної утятнице, а також приготувати м'ясо «по-французьки» або запіканку. Мабуть, ми зупинимося на останньому варіанті і поділимося смачним і ситним рецептом. Картопля є універсальним продуктом, легко поєднується з різними видами м'яса: баранини, телятиною, курятиною, свининою, яловичиною. Для запіканки краще вибрати нежирне м'ясо. Для нашого страви ідеально підійде яловичина.




Інгредієнти Запіканка хороша тим, що дозволяє перетворити традиційне поєднання продуктів в оригінальний і смачний сімейний вечерю. З цього моменту у вас буде ще одна відповідь на питання про те, як запекти картоплю з м'ясом в духовці. Отже, для приготування вам знадобляться:

яловичина;

картопля;

"Пармезан";

болгарський перець;

помідори;

ріпчаста цибуля;

часник;

молоко;

оливкова олія;

приправи: сіль і чорний перець.

Вибір м'яса Пам'ятайте, що хороший фарш може вийти тільки з якісного свіжого м'яса. Для нього краще всього підійдуть наступні частини яловичини: шия, лопатка і грудинка, а ось, наприклад, спинку для цих цілей брати категорично не рекомендується. Її краще всього запекти цілим шматком, посипати приправами і обернувши в фольгу.




Як приготувати Для того щоб запекти картоплю в духовці смачно, її спочатку необхідно відварити у підсоленій воді до напівготовності. Потім остудити і нарізати скибочками як можна тонше. Стежте, щоб овоч зберігав форму і не розсипався, що неминуче, якщо ви його переварили. Підготуйте яловичий фарш. Додавати цибулю в нього не треба. Посоліть, поперчіть і змішайте його з дрібно нарубаним часником. Відчуваєте аромат? Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте на ній подрібнену цибулю до м'якості. Потім додайте помідори і зелений або жовтий болгарський перець, нарізані кубиками. Овочева суміш для запіканки готова. Перед тим як запекти картоплю в духовці з м'ясом, визначитеся, яку страву ви в результаті хочете отримати. Якщо на даному етапі додати до нього гриби, то воно стане ще ситніше, ароматні, але разом з тим більш важким і калорійним. Ми пропонуємо більш легкий варіант з овочами. Хоча, звичайно, поєднання печериць і м'яса також є вкрай вдалим. Шари запіканки Настав час збирати всі підготовлені інгредієнти воєдино. Для того щоб запекти картоплю в духовці, ідеально використовувати глибоку скляну форму. У неї потім можна легко і зручно поставити блюдо на стіл. Отже, на самий нижній шар викладаємо половину фаршу з цибулею і приправами. Зверху половину нарізаного скибочками картоплі. Далі овочеву суміш. Трохи солимо. Тепер знову фарш і картоплю. Коли запіканка буде зібрана, її необхідно залити молоком так, щоб вона злегка покривала верхній шар. Ставимо в духовку на 180 градусів на 40-45 хвилин. За цей час молоко має випаруватися на дві третини, що зробить картопля дивно ніжним і ароматним. Витягуємо форму і посипаємо зверху тертим сиром "Пармезан". Повертаємо блюдо в духовку ще на 15-20 хвилин до запікання сиру. Запекти картоплю в духовці дійсно просто. Приємного апетиту.