Як приготувати класичні пісні щі з квашеної капусти

Напевно, в нашій країні не знайдеться ні однієї такої людини, яка б хоч раз не спробував щі з квашеної капусти. Адже цей овочевий суп є традиційним російським блюдом, який добре насичує, але при цьому не створює відчуття тяжкості. Для того щоб дізнатися, як правильно готувати класичні щі з квашеної капусти, розглянемо їх рецепт більш докладно.




Необхідні інгредієнти:

яловичина з кісточкою - 500 грам;

свіжа білокачанна капуста - 150 грам;

свіжа морква - дві штуки;

картопля - дві середні штуки;

ріпчаста цибуля - одна головка;

квашена капуста - шість столових ложок;

свіжий помідор - одна-дві штуки;

солоний помідор - дві штуки;

лавровий лист - одна штука;

сіль і перець додати бульйон;

сметана для додавання в приготований суп;

зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) для прикраси супу.

Щі з квашеної капусти: процес приготування Для того щоб приготувати смачний і наваристий бульйон, необхідно ретельно помити м'ясо з кісточкою і відправити його для отварки в глибоку каструлю. Після того як вода в посуді закипить, туди слід додати сіль, перець, лавровий лист і солоний помідор, попередньо очищений від жорсткої шкірки. Через півгодини в бульйон, де вариться м'ясо, необхідно додати подрібнену свіжу білоголову і квашену капусту. Потім можна приступати до обробці інших овочів. Картопля, помідор і цибулю слід дрібно нашаткувати, а моркву протерти через крупну тертку. Якщо до моменту готовності капусти м'ясо повністю отварилось, то його бажано дістати з бульйону і остудити для подальшої шинкування. Після цього в каструлю необхідно додати цибулю, помідор, моркву і картоплю. Коли всі овочі приготуються, в бульйон можна викладати крупно нарізане м'ясо.




Правильна подача до столу Щі з квашеної капусти краще всього подавати до столу разом з дрібно посіченою зеленню і сметаною. А ті, хто віддає перевагу більш ситну страву, можуть додати і майонез. Пісні щі з квашеної капусти Варто відзначити, що щі можна використовувати і в якості дієтичного страви. Адже варіантів його приготування безліч. Необхідні інгредієнти:

телятина без жиру (можна і не використовувати м'ясо) - 200 грам;

свіжа білокачанна капуста - 100 грам;

свіжа морква - одна середня штука;

ріпчаста цибуля - одна головка;

квашена капуста - три столових ложки;

свіжий помідор - одна-дві штуки;

сіль для додавання в бульйон;

зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) для прикраси супу.

Як приготувати щі з квашеної капусти для дієтичного меню Пісне страву з капусти та інших овочів готується за таким же принципом, що і класичні щі, з тією лише різницею, що у них повністю відсутня картоплю, солоні помідори і ряд інших інгредієнтів. Крім того, для тих, хто хоче приготувати саме низькокалорійне блюдо, забороняється використовувати будь-який вид м'яса. Особливості приготування щів з квашеної капусти Варто відзначити, що солити такий суп занадто рясно немає ніякої необхідності. Адже додаються консервовані помідори і квашена капуста мають солоний смак.