Рецепт тушкованої капусти з молочними сосиками

Тушкована капуста з сосисками являє собою універсальне блюдо, яке можна використовувати і в якості окремого обіду, і як гарнір до гуляшу. Варто відзначити, що під час приготування такої страви рекомендується застосовувати ще й інші овочі. Рецепт тушкованої капусти: необхідні інгредієнти

морква - дві великі штуки;

молочні сосиски - сім штук;

ріпчаста цибуля - три великі штуки;

білокачанна капуста - один вилок;

соняшникова олія - 1/4 частину склянки;

сіль - одна невелика ложка;

квашена капуста - чотири великі ложки;

зелень - за бажанням;

помідори - три невеликі штуки;

перець - 1/4 маленької ложки.

Рецепт тушкованої капусти: обробка основних інгредієнтів




Для приготування такої страви слід використовувати тільки молочні сосиски, так як копчені ковбасні вироби додадуть овочевому обіду відповідний аромат. Один вилок білокачанної капусти слід добре промити і очистити від зіпсованих поверхневих листя, качани і твердих стебел. Потім свіжий овоч потрібно тонко нашаткувати і викласти в глибоку каструлю, додавши сіль, перець, соняшникова олія і три склянки питної води. Поки капуста тушкується на повільному вогні, можна приступити до обробки решти інгредієнтів. Морква, помідори, зелень і цибулю слід помити, почистити і порізати на середні кубики. Для подальшого гасіння також потрібно підготувати кілька ложок квашеної капусти.




Приготування тушкованої капусти: термічна обробка Після того як овоч стане майже м'яким, в каструлю слід по черзі додати нашатковану моркву, зелень, томати і цибулю. Їх також потрібно трохи посолити і поперчити. Варто відзначити, що тушкуватися всі овочі повинні приблизно півгодини, після чого до них слід додати чотири ложки квашеної капусти і нарізані кружечками молочні сосиски. Після цього каструлю потрібно витримати на вогні ще п'ятнадцять хвилин, потім зняти з плити і трохи остудити. Рецепт тушкованої капусти: правильна подача до столу Подавати тушковані овочі до обіду можна як у подостившем, так і в гарячому вигляді. Після того, як страва буде розподілено по порційних тарілках, його бажано прикрасити гілочками кропу, петрушки і зеленими листям салату. Також разом з тушкованою капустою на стіл рекомендується виставити креманки з томатним соусом і сметаною. Рецепт тушкованої капусти: корисні поради

Щоб таке блюдо вийшло особливим, в його приготуванні краще всього використовувати молоду свежесорванную капусту.

Якщо ви хочете приготувати більш калорійний обід, то в процесі приготування до білокачанній капусті потрібно додати одну-дві картоплини, порізані на тонкі скибочки.

Для додання страві особливого аромату і смаку до нього бажано додати гвоздику, базилік, тертий часник, чебрець або інші спеції.

Для оригінальності страви молочні сосиски можна купувати з сиром і паприкою. Крім того, під час додавання до капусті їх рекомендується не нарізати, а викладати цілком.