Смачний плов в духовці

Розсипчастий рис Приготувати по-справжньому смачний плов дуже складно. Це блюдо виходить дуже рідко, тому що багато хто просто не знають секрети його приготування. Сьогодні я поділюся рецептами, які користуються популярністю у всіх моїх знайомих. Для початку потрібно вибирати рис самого кращого гатунку, адже саме від його якості залежить результат. Щоб приготувати плов в духовці або на плиті, слід купувати тільки пропарену крупу. Вона не сильно розварюється і не злипається. Скільки разів я пробувала різні види рису, але все-таки вибираю дорогий і якісний. Який би ви не були хорошою і вправною господинею, плов не вийде апетитним з неякісного продукту. Наступним важливим моментом є те, що всі інгредієнти слід додавати в правильній послідовності, це додасть страві правильні смакові якості.




Як приготувати плов у духовці Самим першим ділом я вмикаю духовку на 180 про З і далі займаюся підготовкою продуктів. Нам знадобляться наступні інгредієнти: - пропарений рис вищого гатунку; - свиняче або куряче м'ясо; - морква; - ріпчаста цибуля; - спеції, сіль; - соняшникова олія; - томати (болгарський перець) ; - часник, свіжа зелень. Приготування М'ясо нарізаємо невеликими шматками. Посипаємо зверху сіллю і спеціями. Ретельно все натираємо і залишаємо на півгодини, щоб м'ясо ввібрало в себе прянощі. Моркву і цибулю обсмажуємо на сковороді в соняшниковій олії. Я завжди посипаю піджарку чорним і червоним перцем. Це додає пікантну гостроту страви. Плов в духовці - це найсмачніше страву. У спеціальну посуд, призначену для духового шафи, наливаємо воду і викладаємо наше м'ясо. Зверху додаємо піджарки, потім висипаємо промитий рис і викладаємо частину пасерованих овочів. Все це повинно бути повністю закрито водою. Ставимо в розігріту духовку на 45 хвилин. Ні в якому разі не можна перемішувати страву. Поки все готується, очищаємо одну головку часнику від бруду і промиваємо під проточною водою, а другу головку ділимо на зубчики. Болгарський перець або томати ріжемо тонкими шматочками. Виймаємо наш плов. Зверху укладаємо інші продукти (зубчики часнику, помідори і болгарський перець). В окремій каструлі варимо 10 хвилин головку часнику в невеликій кількості води. Після того як плов буде готовий, отриманий бульйон виливаємо в каструлю з рисом і все ретельно перемішуємо. Даємо охолонути, потім посипаємо все свіжої рубаною зеленню і подаємо до столу. Наш плов в духовці, рецепт якого придуманий мною, готовий! Приємного апетиту!




Ще один рецепт Перший плов дуже смачний і апетитний, але іноді просто не вистачає часу все так ретельно готувати. Тому я вирішила спробувати новий рецепт, який не вимагає багато зусиль. Плов в духовці на швидку руку також дуже гарне блюдо для всієї родини. Часто мої близькі замовляють його всього за кілька годин до вечері. Але я завжди встигаю приготувати вчасно. Отже, ми повинні у великій ємності проварити наше м'ясо разом з морквою і цибулею. В самому кінці можна додати туди різаний часник, спеції, сіль і помідори. Після того, як випарується вся вода, додаємо олію, обсмажуємо до золотавої скоринки. Перекладаємо все в глибоку посуд, засипаємо зверху рисом і заливаємо водою. Закриваємо кришкою і готуємо наш плов в духовці протягом однієї години. Потім дістаємо, все ретельно перемішуємо, посипаємо зеленню і подаємо до столу. Виходить дуже пікантне блюдо для всієї родини.