Домашня локшина - зроби сам

Універсальне блюдо Домашня локшина - один з улюблених продуктів власного приготування, який підходить як для використання в супах, так і для самостійного другої страви. Для цього борошняного виробу потрібно мінімум продуктів і часу, а результат перевершує очікування. Для гарячих страв з використанням нашого напівфабрикату домашнього походження підходять курячі і яловичі бульйони. Лагманная локшина використовується як гарнір, а можна готувати її і як самостійне блюдо з тушкованими овочами або фаршем.




Готуємо самі Отже, для приготування нам буде потрібно: 1 яйце, дрібка солі, 1/3 склянки води (а можна і без води) і жменю борошна (скільки візьме). Все перемішуємо, отримуємо круте тісто і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб воно стало м'якше і еластичнішою. Ділимо його на кілька частин і розкачуємо на сочні - невеликі шматочки, які слід злегка підсушити на деку в духовці або на плиті, розклавши їх на сковороді. Підсушуємо злегка, щоб ні в якому разі тісто не зарум'янилося, - вона повинна лише злегка посвітліти. Після цього процесу домашня локшина вийде більш сухий і не розм'якне при варінні. Сочні кладемо один на інший і гострим ножем дрібно нарізаємо локшину товщиною із сірник. Для приготування однієї порції супу зазвичай достатньо, а ось для окремого страви кількість порцій слід збільшити.




Локшина домашня для супу Відварюємо курку або інше м'ясо, залежно від ваших смакових уподобань. Туди ж можна додати цибулю, моркву, перець. У киплячий бульйон занурюємо наше саморобний борошняний виріб і варимо, помішуючи, до готовності. Це приблизно три хвилини після закипання, не більше. Сюди ж кинемо лавровий лист і улюблені спеції. Можна додати дрібно нарізану свіжу зелень. Суп готовий. До речі, аналогічним способом вариться суп з курячих потрухів. Для приготування супу з морепродуктами (кальмарами і креветками) використовують засмажку з овочів і бульйон, а кальмари і креветки додають у готовий суп в нарізаному вигляді. Домашня локшина по-флотськи Не менш оригінально на смак це блюдо, а в чому воно навіть перевершує свого прабатька - макарони. По суті це ті ж макарони, тільки своїми руками. Отже, принцип виготовлення локшини той же, тільки можна зробити її довше. Робимо кілька порцій, відварюємо в підсоленій воді і відкидаємо на друшляк з шматочком вершкового масла. Для фаршу беремо 300-500 грам яловичини, прокручуємо її з однією цибулиною, можна туди ж розтовкти пару зубчиків часнику. Солимо, перчимо, смажимо. Перемішуємо з локшиною і з'їдаємо цю смакоту. Можна додати свіжої зелені. Страву на всі часи. На колір і смак - товариш є! Домашня локшина доречна з котлетами, рибою, овочами, морепродуктами, грибами. Тушковані овочі з помідорами здатні перетворити гарнір в пасту з томатним соусом - улюблена страва італійців. Китай і Таїланд вважають локшину мало не національною їжею. Універсальний і смачний продукт, приготований вами, створить атмосферу затишку на кухні. Блюдо слід готувати з розрахунку одна порція на одну людину, хоча краще запастися добавкою, так як локшину люблять всі: і діти, і дорослі. І ще порада: з обсушену соковитою можна приготувати домашню лазанью. Приємного апетиту! Експериментуйте і насолоджуйтеся смаком!