Заморожені мідії. Рецепти приготування та корисні поради

Популярність серед мідій морепродуктів пояснюється багато в чому тим, що вони низькокалорійні. Ці молюски володіють сильним ароматом і вишуканим смаком. Деякі фахівці стверджують, що страви з них є дієтичними. В даний час дуже просто купити заморожені мідії. Рецепти приготування страв з цього морепродукта відрізняються різноманітністю.




Мідії, тушковані в білому вині Для того щоб зробити цю страву, знадобиться півкілограма заморожених молюсків, половинка стебла цибулі-порею, 150 грам білого вина, 100 г тертого сиру. Мідії викладаються в друшляк, промиваються. На сковороді розігрівається оливкову олію, після чого туди поміщаються молюски. Посуд, що закривається кришкою. Морепродукти тушкуються кілька хвилин. Цибулю-порей нарізати тонкими смужками або кільцями. Він кладеться до молюскам. Все перемішується. У страву додається вино, доводиться до кипіння. Після цього вогонь зменшується до мінімуму. Кришкою сковороду більше не треба закривати. Коли рідина майже повністю випарується, потрібно додати сир. Заморожені мідії, рецепти приготування яких вельми різноманітні, вже мають у своєму складі сіль. Тому при приготуванні її додавати в блюдо не рекомендується.




Кілька порад Для того щоб зробити заморожені мідії, рецепти приготування можна вибирати на власний розсуд. Однак є кілька порад, які потрібно прийняти до відома. По-перше, варто дотримуватися крайню обережність при перемішуванні (щоб не пошкодити тушки молюсків). Другий момент стосується часу приготування. Чим швидше буде знято страву з вогню, тим більше шансів не зіпсувати його зовнішній вигляд. Сказати точно, скільки варити заморожені мідії, не вийде. Багато залежить від додаткових інгредієнтів. Солити, як вже було сказано вище, страви з морепродуктів в процесі готування не варто. Найчастіше вистачає тієї кількості цієї речовини, яка міститься в молюсках спочатку. Як і що приготувати з мідій? Придбавши упаковку заморожених мідій, багато господинь замислюються про те, що б з них приготувати. Насправді рецептів страв з молюсками величезна безліч. При цьому вони бувають і досить прості, і більш вишукані. Так, наприклад, очищені морепродукти відварюються в окропі протягом п'яти хвилин, потім викладаються в глибоку посуд. До молюскам додається майонез, нарізана зелень і сік лимона. Заморожені мідії (рецепти приготування їх передбачають такі варіанти) можна використовувати в якості інгредієнтів для салатів або як самостійне блюдо. Як гарнір можна брати різні крупи, овочі. Так, досить цікавий і оригінальний смак мають мідії з рисом. Рецепт такої страви досить простий. Молюски розморожуються. Кожна раковина ретельно чиститься. У киплячу воду кладуть лимон (штука на упаковку), нарізану часточками. Сюди ж поміщаються мідії. Час приготування не повинно перевищувати семи хвилин. Окремо відварюється мал. Готовий морепродукт викладається на кашу. Зверху страву посипається дрібно нарізаною зеленню.