Грибна поляна. Рецепт салату з покроковими фото

Грибна поляна - салат, фото якого змушує «знімати капелюха» перед фантазією його творців. На сьогоднішній день ніхто не знає, ким і коли він був винайдений, але цей факт не заважає з'являтися йому на святкових столах. Ми розповімо вам сьогодні, як і з яких продуктів можна приготувати цей чудовий салатик, а також ви дізнаєтеся можливі його варіації та особливості приготування.

Салат «Грибна поляна» - це один із смачних грибних салатів, який ви можете приготувати в будь-який час року. Чому, запитаєте ви? Та тому, що в ньому використовуються відомі і улюблені багатьма печериці, які продаються цілий рік у всіх супермаркетах.

Цей салат не тільки дуже смачний, і разом з тим має гарне оформлення, тому він відноситься до категорії святкових салатів. Побачивши на столі такий маленький кулінарний шедевр, ваші гості будуть у захваті і обов'язково оцінять ваші кулінарні таланти.






Наш салат «Грибна поляна», рецепт якого ми вам пропонуємо, буде готуватися з грибів шампіньйонів, якщо у вас є мариновані опеньки невеликих розмірів з цільними шапочками, то сміливо можете використовувати і їх. Якщо ви все ж вирішили приготувати цей салат з печерицями, так як вважаєте, що він більш ошатно виглядає, але в той же час у вас немає їх в маринованому вигляді, а тільки свіжі гриби, то просто замаринуйте їх швидким способом. Це не займе багато часу.

Для того щоб приготувати салат «Грибна поляна» з печерицями віддайте перевагу грибочкам невеликих розмірів, з щільно закритій шапочкою. Зверніть увагу, що рецепт маринованих печериць розрахований на 500 гр. грибів. Отже, гриби помийте. Закип'ятіть в каструлі 1 літр води. Після того, як вода закипить, всипте одну столову ложку солі з гіркою, дві столові ложки цукру, три столові ложки оцту. Для додаткового аромату додайте в маринад лавровий лист, чорний і запашний перець горошком, гвоздику.






Можна при бажанні покласти свіжу петрушку, кріп, зерна гірчиці. Всипте в каструлю з маринадом печериці, помішуючи, поваріть їх 3-5 хвилин. Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте постояти грибочкам 4-5 годин. Приготовані за цим рецептом мариновані печериці буде ще смачніше, ніж у банках.

Дивлячись на салат « Грибна поляна», фото, рецепт якого розташований нижче, можна помітити, що він складається з окремих шарів. Дійсно, цей салат відноситься до листковим салатів. Готувати його ми будемо з копченої курячої грудки, картоплі, огірків і моркви, викладаючи інгредієнти шарами.

Якщо вам з якихось причин не можна вживати копченості, то використовуйте в салаті відварене куряче філе. Деякі рецепти салату «Грибна поляна» містять у своєму складі не куряче філе, а шинку, тому якщо ви заміните копчену курячу грудку відвареної, то нічого страшного не станеться.

Що стосується інших інгредієнтів цього грибного салату, то в деяких рецептах салату можна побачити сир. По своєму смаку ви можете поміняти розташування шарів салату місцями. Так що, не бійтеся експериментувати, адже кожна господиня, яка готує, наприклад, картоплю з грибами в горщиках , додає до неї та інші інгредієнти на свій смак.

Давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться, щоб приготувати салат «Грибна галявина» .

Інгредієнти:

Мариновані шампіньйони - 100 гр.,

Куряча грудка (копчена) - 200 гр.,

Мариновані огірки - 100 гр.,

Цибуля - 1 шт.,

Картопля - 1 шт.,

Морква - 1 шт.,

Курячі яйця - 2 шт.,

Майонез високої жирності

Зелень кропу або петрушки

Сіль

Салат «Грибна поляна» - рецепт

Відваріть в окремих каструлях куряче яйце і овочі. Остудіть їх і очистіть від шкірки. Ріпчасту цибулю необхідно очистити, промити водою і нарізати дрібними кубиками. У тому випадку, якщо ви використовуєте червоний (пурпурний) цибуля шалот, його потрібно обдати окропом. Обполосніть водою також і свіжу зелень, а потім дрібно наріжте її гострим ножем.



Копчену курячу грудку наріжте невеликими кубиками. Якщо ви використовуєте куряче філе, то відваріть його в підсоленій воді, остудіть, а потім наріжте невеликими шматочками. Мариновані огірки потрібно нарізати у вигляді тонкої соломки. Потріть на дрібній тертці моркву, картоплю і курячі яйця.

Інгредієнти для салату приготовані, і тому можна приступити до його формування. Для викладання салату потрібно приготувати глибоку мисочку або ж салатник. Бажано, щоб ваша миска була скляною, так ви зможете проконтролювати, наскільки рівними отримуються шари і де потрібно шар поправити.

Щоб без труднощів витягти готовий салат і не пошкодити його, застеліть тарілочку харчовою плівкою або скористайтеся для цього звичайним пакетом-майкою. Першим шаром потрібно викласти мариновані шампіньйони. Викладайте їх шапочками вниз.
Посипте грибочки подрібненою зеленню, а потім викладіть рівним шаром кубики цибулі.



Наступний шар салату буде складатися з тертої моркви. Викладіть її і розрівняйте ложкою. Полийте морквину майонезом. Дуже рекомендую в цьому салаті використовувати майонез домашнього приготування. Не скупіться на нього. Чим більше ви його покладіть, тим салат буде соковитіше і шари краще просочаться.



Далі викладіть мариновані огірки, а слідом за нею шар з курячої грудки. Промажте добре курячу грудку майонезом. Викладіть терті яйця і знову полийте їх майонезом. Салат практично готовий. Завершальним шаром буде йти шар з тертої картоплі. Картопля викладіть ложкою і акуратно утрамбуйте його рівним шаром.

Поставте салат в холодильник на 30-40 хвилин. Це потрібно для того, щоб він не тільки просочився, але і схопився. По закінченню цього часу дістаньте салат з холодильника. Приготуйте блюдо, на якому будете подавати. Переверніть миску з салатом на блюдо. Як правило, салат повинен відразу випасти на тарілку.



Акуратно зніміть з салату плівку. Салат «Грибна поляна» готовий. Ми віримо, що у вас вийде ще більш смачний салат « Грибна поляна», рецепт з фото якого ви дізналися сьогодні. Пропонуємо вам подивитися і інші грибні рецепти , які ми приготували спеціально для вас.

Салат « Грибна поляна». Фото