Грудки курячі фаршировані печерицями та сиром

Курячі грудки, фаршировані сиром і грибами, готувати дуже легко. Адже свіже біле м'ясо досить швидко обсмажується на сковороді. Однак перш ніж фарширувати його начинкою, необхідно обробити гриби та інші продукти. Грудки курячі фаршировані печерицями та сиром Необхідні інгредієнти:

сіль - 1/2 маленької ложки;

майонез - 210 грамів;

куряче філе - один кілограм;

сир - 210 грамів;

перець - на кінчику невеликий ложки;

лимон - одна половинка;

зелень - пучок;

ріпчаста цибуля - три головки;

панірувальні сухарі - шість великих ложок;

печериці - десять штук;

часник - один маленький зубчик;

соняшникова олія - половина гранчастого стакана.

Грудки курячі фаршировані грибами: підготовка начинки




Щоб приготувати фарш з грибів, їх необхідно помити і порізати на тонкі шматочки. Потім печериці слід помістити в сковороду з рослинним оліям і обсмажити до золотистої скоринки. Варто зазначити, що в процесі обробки грибів до них також потрібно викласти цибулю, нашатковану півкільцями, сіль і перець. Після того як печериці підсмажаться, посуд слід зняти з плити і додати в неї м'ятий зубчик часнику, 210 грамів жирного майонезу і стільки ж тертого сиру. Всі продукти слід перемішати до отримання однорідної маси. Грудки курячі фаршировані грибною начинкою: обробка м'яса Для такої страви краще всього брати великі курячі грудки. Їх набагато легше обробляти і фарширувати. Придбане м'ясо слід помити, звільнити від шкіри, хрящів і кісток, а потім розділити на тонкі довгі шматки. Кожне підготовлене філе потрібно відбити кулінарним молотком так, щоб з нього вийшов тонкий лист м'яса. Після того як всі відбивні будуть готові, їх необхідно посолити, поперчити і збризнути соком половинки лимона.




Грудки курячі, фаршировані печерицями: формування страви Перед тим як смажити філе на сковороді, грудки слід начинити обсмаженими грибами. Для цього кілька тонких відбивних потрібно розташувати на обробній дошці, і викласти на середину підготовлений фарш з сиром. Потім грудки необхідно акуратно загорнути і зі всіх сторін обмокнуть в панірувальних сухарях. Грудки курячі фаршировані грибами: обсмажування страви Готувати таке блюдо слід на розпеченій сковороді з киплячим олією. Сформовані курячі відбивні потрібно акуратно викласти в посуд, а після того, як нижня сторона підрум'яниться, блюдо слід перевернути лопаткою. Варто відзначити, що смажити філе куряче рекомендується на середньому вогні. Так всі верстви відбивних повністю приготуються і страва вийде м'яким і ніжним. Правильна подача до столу Подають фаршировані грибами і сиром грудки в гарячому вигляді разом з томатним соусом і гарніром з овочів. Корисні поради

Для приготування фаршу можна використовувати не тільки печериці, але і такі м'ясисті гриби, як лисички, грузді, білі і т. д.

Якщо в будинку не виявилося панірувальних сухарів, то замість них можна використовувати пшеничне борошно.