Самі смачні відбивні з курячого філе, фаршировані беконом і сиром

Відбивні з курячого філе готуються дуже швидко і легко. Варто відзначити, що таке блюдо можна робити не тільки з використанням білого м'яса, але і додавати до нього інші, більш ароматні інгредієнти. Рецепт відбивних з курячого філе: необхідні продукти

часник - два великих зубчики;

шинка - сто грам;

куряче філе - 500 грам;

чорний перець - на кінчику маленької ложки;

цибуля-порей - один невеликий пучок;

лимонний сік - дві маленькі ложки;

сир (бажано «Російський») - 130 грам;

соняшникова олія для обсмажування відбивних.

Відбивні з курячого філе: підготовка основних інгредієнтів




Щоб блюдо вийшло красивим і смачним, рекомендується брати великі курячі грудки. Адже так їх буде набагато легше обробляти і фарширувати шинкою. М'ясо слід ретельно помити в холодній воді, а потім акуратними рухами відокремити від кісток і хрящів. Далі його слід викласти на обробну дошку і відбити ребристим кулінарним молотком. В результаті таких маніпуляцій повинно вийти близько шести великих відбивних круглої або напівкруглої форми. Після цього необхідно перейти до обробки решти інгредієнтів. Шинку слід нашаткувати дрібними квадратиками, цибулю порубати ножем, а сир і часник натерти на самій дрібній тертці. Відбивні з філе курки: формування страви Після того, як всі основні продукти будуть готові, можна приступити до формування фаршированих відбивних. Для цього слід розташувати тонке куряче філе на плоскому блюді, а потім викласти на його поверхню трохи нарізаної шинки, сиру, чорного перцю, солі, зеленої цибулі і часнику. Перед тим, як загорнути начинку, м'ясо потрібно додати пару крапель лимонного соку.




Відбивні з курячого філе: необхідні інгредієнти для приготування кляра

пшеничне борошно - три великі ложки;

курячі яйця - дві штуки;

сіль - пара пучок.

Спосіб замішування кляру для курячих відбивних Курячі яйця слід розбити в глибоку тарілку, додати до них трохи солі і ретельно збити, використовуючи вилочку. Потім до основної суміші потрібно всипати пшеничне борошно і також розмішати тісто за допомогою столового приладу. Тісто повинне вийти рідким, але при цьому повністю обволікати м'ясо. Відбивні з курячого філе: процес обсмажування Для приготування цієї страви бажано взяти велику сковороду з бортами в шість-сім сантиметрів. Потім потрібно додати туди рослинне олія і поставити посуд на швидкий вогонь. Після того, як жир почне закипати, газ слід зменшити до мінімального значення. Підготовлені курячі відбивні необхідно повністю занурити в кляр і відразу ж викласти на сковороду. Обсмажується таке блюдо досить швидко (п'ятнадцять хвилин з кожної сторони). Правильна подача до столу Після того, як всі відбивні приготуються, їх слід викласти на окремі тарілочки і збризнути лимонним соком. Також рекомендується додати до страви зелене листя салату і пару великих ложок соусу, зробленого зі свіжих помідорів з додаванням базиліка.