Рецепт: філе курки у вершковому соусі

Філе курки у вершковому соусі виходить дуже ніжним, ситним та смачним. Варто відзначити, що таке блюдо готується дуже легко і швидко. Однак до нього додатково рекомендується зробити гарнір з молодої картоплі або макаронів. Рецепт: філе курки в молочному соусі. Необхідні інгредієнти

сметана двадцятивідсоткова - двісті грамів;

цибулини великі - дві штуки;

філе куряче свіже - дев'ятсот грамів;

сіль поварена - одна третя частина маленької ложки;

петрушка, цибуля-порей, кріп - кілька гілочок;

олія соняшникова - шість ложок;

вершки тридцатипроцентние - сто п'ятдесят мілілітрів;

морква свіжа - три невеликі штуки;

перець мелений - дві невеликі пучки;

борошно пшеничне - дві маленькі ложки.

Рецепт: філе курки в сметанному соусі. Обробка грудок





Для приготування соковитого курячого філе краще всього використовувати свіжі грудки. Але якщо ви не змогли знайти їх у найближчому магазині, то можна придбати і морозиво біле м'ясо. Філе слід розморозити (не в мікрохвильовій печі, а на повітрі), помити в холодній воді, очистити від зайвих елементів (кісток, шкіри, хрящів), а потім нарізати на великі і довгі шматки (можна просто відокремити філе руками). Рецепт: філе курки у вершковому соусі. Обробка інших інгредієнтів
Овочі в такій страві можна і не використовувати. Однак для більшої насиченості все-таки рекомендується додати до філе свіжу моркву, зелень і кілька цибулин. Для цього всі перераховані інгредієнти слід помити, почистити і порізати гострим ножем на дрібні кубики або тоненькі кружечки.




Приготування філе курки в сотейнику
Перед тим як заливати грудки вершковим соусом, їх необхідно злегка обсмажити на соняшниковій олії. Для цього оброблене філе потрібно перемістити в розігрітий сотейник разом з цибулею і свіжою морквою. Всі продукти слід обсмажити протягом п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні. При цьому м'ясо і овочі рекомендується ретельно та регулярно помішувати (щоб не пригоріли і не прилипли до дна посуду). Рецепт: філе курки з овочами. Підготовка вершкового соусу
Поки основні інгредієнти обсмажуються в сотейнику, слід зайнятися приготуванням соусу. Для цього в глибоку миску необхідно викласти густу сметану, тридцатипроцентние вершки, кухонну сіль і пшеничне борошно. Всі продукти потрібно ретельно збити, використовуючи ручний віночок або блендер. Потім до готового соусу необхідно всипати подрібнену зелень. Завершальний етап в приготуванні страви Після того як грудки з овочами обсмажаться в сотейнику, їх слід рясно залити приготовленим заздалегідь вершковим соусом і прокип'ятити на середньому вогні ще близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. За цей час вершки з пшеничним борошном і сметаною загустеют, утворюючи собою смачну і ароматну білу підливу. Правильна подача до обіду Подаються курячі грудки у молочному соусі до столу виключно з гарніром. Його слід рясно полити вершковою підливою, а також викласти поруч грудки з обсмаженими овочами.