Рецепт: філе індички, запечене в духовочном шафі

Приготування філе індички до святкового столу приносить суцільне задоволення. Адже таке дієтичне м'ясо запікається в духовочном шафі лише за тридцять-сорок хвилин. Але щоб надати страві особливого смаку й аромату, грудки бажано заздалегідь замочити в спеціальному маринаді. Рецепт: філе індички під сиром. Необхідні інгредієнти:

стиглий лимон - один фрукт;

сир твердий - сто п'ятдесят грамів;

базилік - половина ложечки;

філе індички - півтора кілограма;

оливкова олія - дві невеликих ложки;

вершки жирні - сто мілілітрів;

аджика - одна велика ложка;

цибуля-порей - чотири-п'ять стрілок;

сіль йодована і перець мелений - за обличчястим розсудом;

пшеничне борошно - двадцять грамів.

Рецепт: філе індички під вершковим соусом. Обробка м'ясного продукту




Придбані грудки слід очистити від шкірочки, акуратно відокремити від хрящів і кісток, а потім ретельно сполоснути в прохолодній воді. При бажанні дієтичне м'ясо можна нашаткувати на кубики, але краще всього готувати їх у цілісному вигляді. Рецепт: філе індички, запечене в духовочном шафі. Приготування маринаду Щоб надати грудкам особливий аромат і смак, їх потрібно рясно обмазати соусом. Для цього необхідно взяти невелику миску, вичавити туди один стиглий лимон, додати аджику, базилік, мелений перець, посічену зелену цибулю і йодовану сіль. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім присмачити двома невеликими ложками оливкової олії. Маринування м'яса Оброблені грудки необхідно повністю обмазати приготованим соусом, а потім викласти в емальований посуд і залишити в стороні на тридцять хвилин. Далі можна сміливо приступати до безпосереднього запіканню страви в духовочном шафі.




Рецепт: філе індички, замариноване в кислому соусі
Формування страви: Щоб приготувати філе індички в духовці, необхідно використовувати невелику посуд (керамічний або скляний), яку рекомендується заздалегідь змастити соняшниковою олією. Таким чином, в підготовлену тару слід в ряд викласти замариновані грудки, а потім повністю залити їх вершковим соусом. Для його приготування потрібно використовувати жирні вершки, збиті за допомогою блендера разом з двадцятьма грамами пшеничного борошна. Термічна обробка: Перед тим, як відправити посуд з грудками в духовочний шафа, страву необхідно обсипати тертим сиром. Це додасть обіду додатковий аромат і зробить його більш ситним. Запікати таке філе бажано не більше сорока хвилин. За цей час м'ясо просочиться вершковим соусом, стане м'яким, ароматним і ніжним. Правильна подача до столу Замислюючись над тим, що приготувати з філе індички, обов'язково згадайте про вищеописаному рецепті. Адже таке блюдо, запечене під сирним соусом, здатне прикрасити не тільки звичайний обідній стіл, але і зробить будь-який бенкет особливим. Варто також відзначити, що разом з ароматними грудками до обіду краще всього подавати картопляне пюре або інші, але свіжі овочі.