Куряче філе в сметанному соусі та з гарніром з м'ятої картоплі

Куряче філе в сметанному соусі є легким і швидким стравою, яку можна приготувати всього лише за сорок п'ять хвилин. Варто зазначити, що до такого ситного гуляшу найчастіше подають гарнір з макаронів або м'ятої картоплі. Куряче філе в сметані: необхідні інгредієнти

ріпчаста цибуля - дві середні головки;

сіль - одна невелика ложка;

куряче філе - 510 грам;

соняшникова олія - п'ять столових ложок;

чебрець і лимонний сік - за смаком;

свіжа зелень - один невеликий пучок;

свіжі печериці - 100 грам;

морква - одна невелика штука;

перець - для смаку;

сметана - 200 мілілітрів;

жирні вершки - 200 мл.

Куряче філе, тушкована в сметані: обробка основних інгредієнтів




Для отримання смачного страви рекомендуються нежирні курячі грудки, так як в процесі термічної обробки до них ще будуть додані інгредієнти з великим відсотком жирності. Біле м'ясо птиці слід помити, відокремити від кісток, хрящів і шкіри, а потім, нарізавши на великі шматочки, викласти на розігріту посуд. Варто відзначити, що перші десять хвилин філе рекомендується тушкувати на воді з додаванням рослинної олії. Після цього потрібно очистити цибулю і моркву від шкірки, дрібно нашаткувати їх також і відправити на сковороду. Потім інгредієнти слід посолити, поперчити і обсмажити до утворення золотистої скоринки. Куряче філе в сметанному соусі: завершальний етап в приготуванні Після того як біле м'ясо стане злегка мягковатим, до нього треба додати свіжі гриби. Для цього необхідно помити печериці і тонко нашаткувати вздовж ніжки. Філе з грибами слід обсмажувати разом (близько п'ятнадцяти хвилин). Далі в окремій мисці потрібно змішати жирні вершки, сметану і дрібно порізану зелень. Інгредієнти необхідно ретельно перемішати з допомогою віночка, а потім влити в сковороду до смаженій філе і грибів. Після того, як соус почне злегка закипати, до нього можна додати щіпку чебрецю й одну невелику ложку лимонного соку.




Куряче філе в сметанному соусі: необхідні інгредієнти для гарніру

картопля - шість невеликих штук;

сіль - половина ложки;

молоко - половина склянки;

куряче яйце - одна штука;

вершкове масло - 60 грамів.

Куряче філе в сметанному соусі: процес приготування гарніру Для того щоб приготувати товчену картоплю, овочі потрібно помити, почистити і викласти в каструлю з солоною водою. Готується такий продукт не більше двадцяти п'яти хвилин. Після того як картопля стане м'яким, необхідно швидко злити бульйон з посуду, додати до овочу вершкове масло, кип'ячене молоко і одне куряче яйце. Відварені картоплини потрібно ретельно пом'яти, щоб вийшло повітряне пюре без грудочок. Правильна подача до столу Подавати до обіду таку страву бажано в гарячому вигляді. Для цього в порціонну тарілку необхідно викласти товчену картоплю, а зверху полити сметанним соусом з шматочками обсмаженого м'яса. Корисна порада М'яти картопля блендером не рекомендується, так як в процесі такої обробки овоч набуває тістоподібну консистенцію, з-за якої може виникнути важкість у шлунку.