Швидкі тефтелі в сметанному соусі

Тефтелі в сметанному соусі готуються протягом тридцяти хвилин. Для того щоб таке смачне блюдо вийшло більш ситним, до нього додатково подають гарнір з м'ятої картоплі або вареної гречки. Тефтелі в молочному соусі: необхідні інгредієнти для фаршу

свіжа телятина - 200 грам;

свіжа нежирна свинина - 200 грам;

рисова крупа - більше половини граненого склянки;

пшеничне борошно - п'ять великих ложок:

ріпчаста цибуля - три середніх головки;

сіль - 1/2 маленької ложки;

перець за бажанням.

Тефтелі в сметанному соусі: підготовка фаршу




Щоб блюдо вийшло нежирним і смачним, м'ясо рекомендується брати без великої кількості жирових прошарків і кісток. Потім м'якоть слід помити, нарізати на великі шматочки і пропустити через м'ясорубку. Також потрібно обробити і три середніх головки ріпчастої цибулі. Після цього необхідно підготовлену крупу перебрати, ретельно її помити і відварити в солоній воді. Коли всі інгредієнти будуть готові, їх слід змішати у великій посуді, додавши трохи перцю і солі. Тефтелі в білому соусі: процес приготування Для приготування красивого другої страви з тюфтельок слід взяти фарш (одну велику ложку) і скачати з нього кульку діаметром чотири-п'ять сантиметрів. Далі його необхідно обваляти в борошні і викласти на сковороду з невеликою кількістю киплячої води. За аналогією потрібно зробити і всі інші тефтелі. Після того як весь фарш буде в сковороді, рекомендується закрити блюдо кришкою і варити його протягом двадцяти п'яти хвилин. У цей час можна зайнятися приготуванням смачного молочного соусу.




Тефтелі в сметанному соусі: необхідні інгредієнти для соусу

ріпчаста цибуля - дві великі головки;

зелень - два пучка;

морква - одна велика штука;

соняшникова олія для обсмажування овочів;

часник - три зубчики;

сметана - 200 мілілітрів;

сир - 120 грам.

Процес приготування молочного соусу Для того щоб зробити таку підливу, рекомендується використовувати глибоку сковороду. Далі слід взяти одну моркву і дві головки ріпчастої цибулі, очистити їх від шкірки і дрібно нашаткувати. Овочі викласти на розігріту сковороду, додавши туди олія і сіль, а потім обсмажити на великому вогні. Після того як морква стане м'якою, посуд слід всипати дрібно посічену зелень, влити одну склянку питної води і 200 мл свіжої сметани. Тефтелі в сметанному соусі: формування страви Отриману суміш сметани потрібно добре перемішати, а потім додати до приготованим тефтелі. Далі необхідно довести соус до кипіння і прибрати посуд з вогню. Після цього рекомендується очистити три зубчики часнику і натерти їх на дрібній тертці. Також слід обробити і 120 грамів сиру. Його необхідно всипати до тефтелі відразу ж після того, як страва зніметься з вогню. Часник бажано додати в гарячий соус перед подачею обіду до столу. Гарне оформлення страви В якості гарніру до тефтелі в білому соусі, як вже було сказано, слід подати товчену картоплю або відварну гречану крупу. Зверху страву рекомендується прикрасити дрібно порубаним зеленою цибулею та листям салату.