Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці: рецепти з фото

Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці – ситне і смачне блюдо. Особливо його люблять маленькі дітки, оскільки воно володіє ніжним смаком. Їжачки схожі на звичайні тефтелі, відмінність полягає лише в деяких інгредієнтах. А приготувати їх легко і швидко. Ми підібрали для вас кілька кращих рецептів, скориставшись якими ви створите справжній кулінарний шедевр.

Як готувати їжачки з фаршу з рисом: поради досвідчених хазяєчок

У кожної господині є свої секрети приготування їжачків з рисом в мультиварці, якими вони з радістю діляться з нами:

для приготування їжачків в мультиварці будь-якої моделі потрібно використовувати програму «Гасіння»;

якщо ви хочете, щоб страва була дієтичним або готуєте для маленьких діток, то слід скористатися програмою «На пару»;

їжачки традиційно готуються в томатному або сметанному соусі, деякі господині роблять змішану підливку;

фарш для їжачків краще перекрутити самостійно, а якщо ви використовуєте покупної, то вибирайте охолоджений, а не заморожений продукт;

страву можна готувати з будь-якого фаршу: курячого, яловичого, свинячого;

кульки краще формувати невеликого розміру – так вони будуть мати більш насичений і ніжний смак.

Отже, з основами ми з вами ознайомилися, пора переходити від теорії до практики.

Їжачки-тефтелі з фаршу з рисом: рецепт з фото

Цей рецепт передбачає приготування їжачків з використанням томатної пасти. Однак якщо ви готуєте для дітей, то краще замість пасти взяти помідори.

Склад:

фарш курячий – 500 г;

рис – 05 склянки;

морква – 1 шт.;

головка цибулі;

паста томатна – 3-4 ст. л.;

лаврові листочки;

яйце куряче – 1 шт.;

суміш перців і сіль.

Приготування:

Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо маленькими кубиками.

Дно чаші мультиварки потрібно змастити олією і викласти овочі. Включаємо програму «Випічка» і обсмажуємо цибулю з морквою.

Фарш добре розминаємо виделкою, вбиваємо яйце, додаємо рис, спеції і солимо. Не забудьте все ретельно перемішати.

У каструлю до овочів додаємо томатну пасту і перемішуємо.

З фаршу формуємо їжачки. Пам'ятаємо, вони не повинні бути великими. Викладаємо їх на овочі в каструлю.

Закриваємо кришку і залишаємо блюдо готуватися в тій же програмі на протязі 10 хвилин.

Після закінчення заданого часу потрібно додати в каструлю воду. Краще брати кип'ячену або відфільтровану. Воду наливаємо таким чином, щоб вона покрила наші їжачки приблизно на 2/3 частини. Додаємо в чашу лавровий листочок .

Тепер потрібно включити програму «Гасіння» і готувати до її закінчення (як правило, це займає 1 годину).

Звуковий сигнал означає, що наші їжачки з фаршу з рисом готові. Подавати з картоплею або будь кашею.

Деякі господині роблять так: томатну пасту не додають до овочів, а розбавляють водою і тільки потім заливають тюфтельки.

Їжачки з фаршу з рисом в сметанному соусі

А тепер давайте приготуємо їжачки в нежнейшем сметанному соусі. Він надає страви вишуканий смак.

Склад:

фарш (будь-яка) – 500 г;

рис – 05 склянки;

морква – 1 шт.;

цибуля ріпчаста – 2 шт.;

сметана – 200 г;

сіль, суміш перців;

майонез – 3 ст. л.

Приготування:

Фарш потрібно посолити і приправити спеціями, а потім гарненько перемішати.

Рис слід промити під проточною водою, а потім на невеликому вогні відварити до напівготовності.

Цибулю потрібно подрібнити (можна блендером) і додати до фаршу.

Напівготовий рис також викладаємо у фарш і гарненько перемішуємо.

Готуємо соус: змішуємо майонез і сметану до однорідної консистенції.

Беремо трохи соусу і змащуємо їм чашу мультиварки.

Формуємо з фаршу середніх розмірів тюфтельки.

Натираємо моркву і додаємо її в соус.

Їжачки викладаємо в каструлю, а зверху поливають сметанним соусом.

Включаємо програму «Гасіння» і готуємо до її закінчення.

Готову страву можна посипати зеленню.

Їжачки з фаршу з рисом, приготовані на пару

Щоб їжачки вийшли дієтичними, їх можна приготувати на пару в мультиварці. В рецепті ми використовуємо яловичий фарш, але тим, хто стежить за споживаними калоріями, можна замінити його на курячий. Такі їжачки дуже добре поєднуються з овочами та картоплею.

Склад:

фарш – 05 кг;

рис – 1 ст.;

головка цибулі;

1 куряче яйце;

вода – 15 л;

сіль і суміш спецій.

Приготування:

Насамперед, треба добре розім'яти фарш виделкою або пропустити його через м'ясорубку. Потім додаємо в нього сіль і суміш спецій, все гарненько перемішуємо.

Тепер треба вбити у фарш яйце і перемішати до однорідної консистенції.

Цибулю слід подрібнити (робити це краще за допомогою блендера), а потім його потрібно додати у фарш. Не забуваємо перемішати.

Рис обов'язково кілька раз промиваємо під проточною водою і додаємо у фарш. Знову все добре перемішуємо.

Тепер потрібно підготувати мультиварку: виливаємо в чаші 15 л води і встановлюємо пристосування для готування на пару.

З фаршу робимо невеликі тюфтельки і викладаємо їх на ґрати в мультиварку.

Включаємо мультиварку в режим, призначений для приготування на пару, і чекаємо, поки вода добре закипить.

Після того, як вода закипіла, потрібно готувати наші тюфтельки протягом 1 години.

Після закінчення часу викладаємо їжачки на тарілку і посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

Як бачимо, приготування їжачків з фаршу з рисом в мультиварці не забере багато часу і сил. Вам потрібно тільки зробити тюфтельки і соус, а з усім іншим впорається наша кухонні помічниця. Готуйте із задоволенням!