Рецепт: тефтелі з рисом в молочній підливі

Смачні тюфтельки з яловичого фаршу і рисової крупи можна подавати до обіду з абсолютно будь-яким гарніром. Однак, щоб таке блюдо вийшло більш ситним, його рекомендується робити з ароматною підливою. Для цього в м'ясні кульки можна додати і густу сметану, і жирні вершки, і томатний соус. Рецепт: тефтелі з яловичого фаршу Необхідні інгредієнти для страви:

телятина пісна без кісточок - один кілограм;

перець мелений чорний або червоний - три щіпки;

рисова крупа длиннозерная - один неповний стакан;

сіль поварена - півтори невеликих ложки;

невеликі цибулини - три штуки;

свежесорванная зелень - маленький пучок;

морква велика - одна штука;

пшеничне борошно - пара великих ложок;

тридцятипроцентне сметана - двісті грамів;

томатна паста - чотири ложки.

Рецепт: тефтелі з довгозерним рисом




Пісну яловичину без кісточок варто добре промити і нарізати на великі шматки, які необхідно подрібнити в м'ясорубці або блендері. Після цього потрібно очистити від лушпиння ріпчасту цибулю і також порубати в кухонному пристрої. Далі обидва продукту слід перемішати у великій мисці, а потім додати до них кухонну сіль і мелений чорний або червоний перець. Рецепт: тефтелі з молочною підливою Довгозерний рис необхідно очистити від сміття (якщо він є), всипати в сито і добре промити в гарячій або в теплій воді. Потім крупу слід помістити в каструлю, залити питною водою, посолити і поставити на плиту газову, де її потрібно варити близько двадцяти п'яти хвилин. Після цього готовий продукт необхідно знову сполоснути в ситі і повністю позбавити його від рідини.




Рецепт: тефтелі з рисовою крупою Свіжу велику моркву необхідно помити, почистити і натерти на тертці. Далі слід узяти невеликий пучок зелені, також його сполоснути і дрібно нашаткувати. Після цього підготовлені інгредієнти (рисова крупа, зелень, морква) потрібно викласти в миску з подрібненим м'ясом, а потім все ретельно розім'яти руками. У результаті повинна вийти однорідна ароматна маса, яку при необхідності можна додатково поперчити і посолити. Формування тюфтельок Для приготування цієї страви потрібно взяти невелику кількість готового яловичого фаршу з крупою і овочами (приблизно дві повні маленькі ложки), а потім скачати з нього акуратний кулька, який в подальшому необхідно повністю обваляти в пшеничного борошні. За аналогією формується і все інше блюдо. Як приготувати тефтелі з рисом: термічна обробка Щоб приготувати м'ясні кульки на газовій плиті, необхідно додати в сотейник один неповний склянку води і закип'ятити його на швидкому вогні. Після цього рідину слід опустити всі тефтелі, попередньо обвалені в борошні. Таким чином, блюдо потрібно готувати на повільному вогні приблизно тридцять хвилин. Потім до нього необхідно додати двісті грамів тридцатипроцентной сметани і кілька ложок томатної пасти. Далі тефтелі з підливою слід прокип'ятити ще чверть години, а потім зняти з плити і подати до обіду разом з гарніром.