Картопля з куркою в духовці: рецепт запікання в рукаві

Страви з курки є одними з найпоширеніших. Їх можна знайти практично в кожному ресторанному меню. Це пов'язано з тим, що курятина легкодоступна, має невелику ціну і хороший смак. При цьому вона досить проста в приготуванні і не вимагає специфічної термічної обробки. Картопля з куркою в мікрохвильовці стала найбільш поширеною стравою на території США і в деяких країнах Європи. При цьому до нього можна додавати й інші компоненти, які додадуть свій смак і внесуть різноманітність. Особливо добре з ним поєднуються гриби і різні фрукти. Саме тому яблука і картопля з грибами в мікрохвильовці часто запікаються разом з куркою. Однак даний метод термічної обробки не є ідеальним. Він не може розкрити повноту смаку цієї страви, хоча і досить ефективний з точки зору економії часу. Найбільш оптимальним методом для досягнення ідеального смаку є той, де застосовується піч або духовка.




Інгредієнти Для приготування страви потрібно: - курка - 1 шт; - картопля - 4 шт; - сіль; - перець; - мед - 3 ст. л.; - гірчиця - 3 ст. л.; - каррі - 0.5 ч. л.; - яблука - 2 шт.; Підготовка м'яса Курку обробляють на вогні, для повного видалення залишків пір'я. Потім її ретельно миють і сушать за допомогою паперового рушника. Далі необхідно зробити спеціальний маринад, щоб зарум'янилася і запеклася картопля з куркою в духовці. Рецепт страви припускає, що птах буде маринуватися в три етапи. Маринад Насамперед, м'ясо натирають сіллю і дають йому настоятися близько десяти хвилин. Потім його перчать і залишають на десять хвилин. Після цього змішують мед, каррі, гірчицю і дають суміші настоятися. Щоб правильно запеклася картопля з куркою в духовці, рецепт передбачає маринування отриманої в приправі близько години, хоча цей процес можна значно продовжити. Це тільки додасть йому більш насичений смак.




Запікання Після цього картоплю очищають від шкірки і нарізають на великі шматочки. Точно так само роблять і з яблуками, хоча їх можна не чистити. Потім все ретельно перемішують, солять, перчать і поміщають всередину птиці. Щоб не розсипалась картопля з куркою в духовці, рецепт припускає її зшивання за допомогою товстої нитки. Потім її поміщають в рукав для запікання і поставте в заздалегідь нагріту піч. Страву готують при температурі 180 градусів протягом сорока хвилин. Після цього рукав розрізають і запікають птаха ще десять хвилин. Це необхідно для того, щоб утворилася скоринка. Коли м'ясо буде готове, його дістають і викладають на блюдо, попередньо прибравши нитка. Подача Картопля з куркою в духовці, рецепт якої передбачає запікання всередині, подається в гарячому вигляді. Для цього птаха розрізають і виймають начинку, яку розкладають на великому блюді. Потім розламують курку і викладають шматки зверху. Саме в такому вигляді вона подається до столу, прикрашена зеленню. До цієї страви дуже добре підійде червоне сухе вино чи горілка. З безалкогольних напоїв будуть доречні різні соки або квас.