Салат зі свинячого серця: смачні рецепти

Кілька порад Салат з серця свинячого - смачне, хоча й трохи важке блюдо. Тому таку страву часто подається не окремо, а в якості доповнення до гарніру, найкраще - овочевого. Якщо ж салат презентується як самостійне блюдо, пам'ятайте, що подавати і їсти його потрібно дуже маленькими порціями. Навіть невелика кількість такої їжі насичує надовго, так як вона виходить дуже калорійною. При приготуванні страви з серця свинячого (фото можна побачити нижче), перш за все, потрібно правильно підготувати всі компоненти. У першу чергу це стосується самого серця, - якщо його не доварити або не вирізати всі прожилки, його буде важко жувати. Незалежно від того, який варіант салату ви готуєте, цей етап підготовки буде присутній в будь-якому рецепті.




Самий простий салат зі свинячого серця Це блюдо відрізняється мінімумом компонентів. Для приготування знадобиться одне свиняче серце, пара зубчиків часнику, пара столових ложок майонезу і спеції. Серце треба відварити (не менше двох годин), остудити і нарізати товстою соломкою або невеликими брусочками. До м'яса додати дрібно нарізаний часник і майонез, потім страву слід посолити, поперчити і добре перемішати. Ось і все, страва готова. Воно буде відмінним доповненням до овочевого гарніру. Салат зі свинячого серця і волоських горіхів Таке блюдо виходить дуже калорійним - м'ясо, волоські горіхи, та ще й майонез в якості заправки - все це лише ускладнює салат. Але він настільки смачний, що цей недолік легко прощається, потрібно тільки пам'ятати, що ця їжа призначена не на кожен день. Отже, готуємо салат зі свинячого серця і волоських горіхів для святкового столу.




Список інгредієнтів: - 12 кг свинячого серця; - 500 г густого жирного майонезу; - 250 г твердого сиру; - 230 г волоських горіхів; - два лаврових листа; - одна середня цибулина; - сіль і перець. Приготування Серце потрібно зварити до готовності (не менше двох годин) разом з цибулиною і лавровим листом. Не забудьте посолити. Потім серце остуджується, з нього зрізати жир і прожилки. М'ясо слід нарізати дрібними кубиками і покласти в глибоку миску. Туди ж додати натертий сир. Волоські горіхи треба очистити (якщо вони цілісні) або перебрати - в очищених часто трапляються перегородки. Потім вони миються і сушаться на паперовому рушнику. Після цього горіхи слід нарізати, саме нарізати, а не натерти або роздрібнити - вони повинні добре відчуватися на зубах, тому не потрібно перетирати їх в дрібний пил. Додаємо волоські горіхи до решти продуктів, туди ж відправляємо майонез, солимо і перчимо за смаком. Далі всі продукти перемішуються і все - салат зі свинячого серця готовий. Викладаємо його у красиву салатницю, даємо йому трохи настоятися в холодильнику (щоб добре просочилися шматочки м'яса, інакше вони будуть сухуватими) і прикрашаємо страву за своїм бажанням. Для цієї мети добре підійдуть свіжі салатні листя і овочі яскравих кольорів. Маса салату виходить сірого кольору, тому потрібно додати фарб. Ось і все - страву можна подавати до святкового столу. Його неодмінно оцінять всі ваші гості і проситимуть поділитися рецептом.