Рецепт приготування свинячого серця: просто і смачно!

Свиняче серце - не самий ходовий субпродукт. І абсолютно марно. Стоїть він на порядок дешевше м'яса, але при цьому має не меншим кількістю корисних речовин, приємний на смак і досить легко готується в домашніх умовах. Зазвичай його гасять або відварюють, але можна і запікати в духовці, використовувати як начинки для млинців, запіканок і т. д. Рецепт приготування свинячого серця далеко не один. Пропоную вам кілька з них.




Підготовка Але перш, ніж почати займатися кулінарією, серце слід відварити. Якщо цього не зробити, процес готування значно збільшиться за часом, а сам продукт по закінченні може виявитися дещо жорстким. Отже, наливаємо в каструльку воду, солимо за смаком, додаємо спеції. Відправляємо туди свиняче серце і починаємо варити. Попередньо його можна нарізати на шматочки, тоді часу на все про все піде набагато менше. До речі, а скільки варити свиняче серце? В середньому 1 годину. Але якщо ви хочете домогтися більшої м'якості, тоді збільште час на 30-60 хвилин. Звичайно, все залежить від вашого смаку та обличчястих уподобань. Але якщо ви збираєтеся давати готовий продукт дитині, то відварювати найкраще більше години.




Готуємо з грибами і овочами Ну а тепер давайте подивимося, як приготувати серце свинне. Вашій увазі пропоную кілька корисних і нескладних рецептів. Для початку спробуємо запекти з грибами і овочами. Для цього нам знадобиться:

3 свинячих серця (або менше, залежно від кількості їдців);

гриби, наприклад, шампіньйони або будь-які інші;

1 кабачок;

картопля;

перець і сіль, майонез, рослинна олія.

Сам процес Рецепт приготування свинячого серця такий: спочатку його промиємо, а потім наріжемо на невеликі шматочки. Попередньо, як вже говорилося вище, можна відварити. Викладаємо серце в глибоке деко, злегка поливаємо рослинним оліям. Відварені або смажені гриби також ріжемо на шматочки і викладаємо верхнім шаром. Додаємо за смаком сіль, майонез і перець. Далі викладаємо рівним шаром кабачок, порізаний на тонкі скибочки. А поверх нього - шматочки картоплі. Знову перчимо і солимо, заливаємо товстим шаром майонезу. Ставимо в духовку і готуємо приблизно 80 хвилин при температурі 195 С. Готуємо з гречкою А ось рецепт приготування свинячого серця з гречкою. Нам знадобляться наступні продукти:

серце - 05 кг;

2 склянки гречки;

4 склянки води;

одна морква;

одна цибулина;

один солодкий перець;

рослинна олія, перець, сіль.

Приготування Свиняче серце попередньо відваримо. Потім наріжемо його на шматочки. Цибулю дрібно нашинкуем, а морква натремо на крупній тертці. Перець нарізаємо кубиками. Гречку перебираємо і промиваємо. Укладаємо всі підготовлені продукти в каструлю: спочатку наливаємо олію (приблизно 4 ст. л.), потім викладаємо серце, поверх нього - овочі. Солимо, перчимо. Викладаємо гречку, заливаємо всі продукти водою і тушкуємо не менше години. Даний рецепт приготування свинячого серця хороший тим, що запросто може використовуватися в мультиварці. Всі продукти викладаємо в піддон, а потім виставляємо програму гасіння або, якщо є, режим «Гречка». І все! Можете йти робити інші справи. Приємного апетиту!