Моя «фірмова» зелена аджика. Кого пригощаю - всі хвалять і просять рецепт
Багато господинь заготовляють на зиму аджику, але моя - особлива! Готую її з солодкого перцю зеленого кольору, і готова аджика виходить дуже незвичайна, практично смарагдова. Хто пробує, всі хвалять!
Якщо любите пекучу аджику, візьміть 2 стручки гострого перцю.
Що потрібно:
1 кг солодкого болгарського перцю зеленого кольору;
1 стручок гострого перцю;
100 г часнику;
5 ст.л. яблучного оцту;
50 г петрушки;
10-12 ч.л. цукру;
2 ч.л. солі;
1 ч.л. паприки;
коріандр, чорний мелений перець - за смаком.
Приготування:
Перець, солодкий і гострий, промити, обсушити, видалити хвостики і насіння. Часник очистити, зубчики обполоснути.
Підготовлені овочі прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в кухонному комбайні.
Поставити масу на вогонь, довести до кипіння, додати сіль і цукор.
Зменшуємо нагрів, варимо аджику, помішуючи, близько 25 хвилин. Додаємо подрібнену петрушку.
Ближче до кінця варіння кладемо спеції, пробуємо на смак. Вливаємо оцет, знову підводимо до кипіння і знімаємо з плити.
Розкладаємо аджику по стерилізованим баночках, закриваємо кришками і в перевернутому вигляді під пледом залишаємо остигати.
Готово!
Смачного!
Схожі добрі поради по темі
Аджика з помідорів на зиму
Аджика з помідорів на зиму заготовляється влітку-восени, щоб послужити прекрасним соусом до новорічного столу. Традиційно її додають до картоплі, або
ПОМІДОРИ НА ЗИМУ- РЕЦЕПТИ ЗАГОТОВОК
Консервування помідорів на зиму робиться на основі багатьох рецептів, і ось деякі з них, найсмачніші та найцікавіші.
Фаршировані перці! Мій рецепт з секретом
Фаршировані перці виходять за цим рецептом дуже смачними і соковитими!
Салат з цвітної капусти на зиму
Салат з цвітної капусти на зиму – чудова і оригінальна за зовнішнім виглядом закуска, яка відмінно поєднується з багатьма стравами. З цього овоча
Лечо з перцю — рецепти, заготівля лечо з перцю на зиму
Угорська кухня подарувала нам прекрасний рецепт страви, яку можна не тільки відразу подавати до столу, але і робити заготовки на зиму. В основу лечо
Зелені помідори на зиму. Заготівля зелених помідорів на зиму
З недозрілих томатів виходять відмінні консервовані страви. Це можуть бути мариновані, фаршировані і засолені зелені помідори на зиму, а також ікра