Це сало просто тане в роті, сільський рецепт
Сало в розсолі поживна смачна закуска, особливо якщо приготувати його правильно. Якщо ви хочете зробити його м'яким, щоб воно буквально тануло в роті, тоді обов'язково скористайтеся цим рецептом.
Складові
Інгредієнти для розсолу на 1 кг сала:
вода - 1 л;
сіль - 4 ст.л .;
лавровий лист;
запашний перець;
перець чорний горошок;
часник.
вода - 1 л;
сіль - 4 ст.л .;
лавровий лист;
запашний перець;
перець чорний горошок;
часник.
Процес приготування сала
Шкурку на салі очищаємо, сало промиваємо і висушуємо паперовим рушником. Потім нарізаємо великими шматками.
У каструлю набираємо 1 л води і додаємо 4 ст.л. з гіркою солі.
Визначити чи достатньо солоний розсіл можна опустивши в нього сире куряче яйце. Якщо солі мало, воно потоне.
Розсіл доводиться до кипіння. У нього додається лавровий лист, чорний і запашний перець. Розсіл повинен покипіти 3-4 хв, після чого його потрібно поставити на охолодження.
Поки розсіл охолоджується, необхідно нарізати часточками кілька головок часнику.
Потім в глибокий посуд викладається шарами часник і сало. З охолонувшого розсолу виймається лавровий лист і укладається між шматочків.
Далі сало заливається розсолом повністю, і притискається тарілкою з вантажем, щоб воно не спливало. У такому стані воно залишається при кімнатній температурі на 2-3 доби. Після цього сало в розсолі переставляється в холодильник ще на 3 дня.
Вимочене сало виймається з розсолу, просушується і подається до столу. Його надлишки слід заморозити в пакетах, щоб вони не зіпсувалися. Після розморожування шматки будуть такі ж м'які й ароматні.
Відеорецепт
Схожі добрі поради по темі

ДУЖЕ СМАЧНЕ САЛО! ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ, ЯКИЙ СПОДОБАЄТЬСЯ ВСІМ
Десерти, пироги, салати .... звичайно смачно і добре, але сало - щось особливе! Це наш національний продукт! Правильно приготуйте смачне сало і у вас

Сало «п'ятихвилинка» - варимо п'ять хвилин і за п'ять хвилин з'їдаємо!
Пропонуємо тобі незаслужено забутий рецепт маринованого сала. Солити подібним чином можна і сало, і м'ясо, і навіть м'ясо на кісточці. Можна

Найсмачніше сало. Відмінний рецепт
Навіть медики рекомендують їсти кожен день по шматочку сала, в ньому містяться корисні жирні кислоти. Сало варене в цибулинні, готую за цим рецептом

Засолка «П'ятихвилинка» ідеальна закуска для будь-яких випадків
Засолити сало без варіння, щоб його шкурка стала м'якою, зовсім не просто, особливо сухим послом. Легше і швидше за все цього можна домогтися

Черниці знаю толк в вареному салі: унікальний рецепт
Варене сало? Чи не морщите ніс, сало - та не просте, а варене в лушпинні

П'ятихвилинка, ідеальна закуска на всі випадки життя. Сало в розсолі - кращий сільський рецепт
Хочете отримати м'яке, ніжне й ароматне сало в маринаді? Тоді купите хороший пласт сирого сала і за 4 дні приготуйте для себе чудову і якісну закуску.