П'ятихвилинка, ідеальна закуска на всі випадки життя. Сало в розсолі - кращий сільський рецепт

Хочете отримати м'яке, ніжне й ароматне сало в маринаді? Тоді купите хороший пласт сирого сала і за 4 дні приготуйте для себе чудову і якісну закуску.





Приготування покроково:

Воду доводимо до кипіння, солимо, додаємо перці (чорний гострий горошком і запашний, лавровий лист і варимо все це протягом чотирьох хвилин.
Знімаємо з вогню, охолоджуємо до кімнатної температури.
Сало промиваємо і підсушуємо паперовими рушниками. Брати краще сало з прошарком м'яса.
Нарізаємо сало на шматки приблизно 4 х 6 х 8 см.
Чистимо часник і ріжемо його зубчики навпіл.
У чисту і суху банку укладаємо шар часнику, на нього шар сала - і так раз за разом, поки не закінчаться часник і сало.
Так заповнюється вся банка, і все це зверху заливається холодним розсолом з плаваючим в ньому лавровим листом і горошинками перцю.
Банка закривається кришкою (можна не герметично) і залишається так на дві доби при температурі навколишнього середовища 18-23⁰С.
Через 2 дні поставити банку в холодильник і тримати в ньому ще 2 дні при температурі 4-6⁰С
Злити маринад, сало просушити паперовими рушниками, загорнути кожен шматок в пергаментний папір (не в поліетилен!). Усе! Можна їсти, а то, що не з'їли, зберігати в морозильці.