Рецепт лавашу на основі рідкого кефіру і свіжого молока

Приготувати лаваш в домашніх умовах не так вже й складно, як здається на перший погляд. Адже така східна тонка коржик включає в свій склад лише найбільш прості і доступні інгредієнти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Варіант 1 Рецепт лаваша: необхідні інгредієнти для тіста

кефір рідкий одновідсотковий - два повних склянки;

харчова сода - щіпка;

питна вода - сто мілілітрів;

олія соняшникова - три-чотири великі ложки;

сіль йодована - дві-три щіпки;

пшеничне борошно першого сорту - до загустіння тесту.

Рецепт лаваша: процес замішування основи




Два повних склянки рідкого однопроцентного кефіру слід змішати зі ста мл теплої питної води. Далі до інгредієнтів потрібно додати трохи харчової соди, соняшникову олію і трохи йодованої солі. Всі продукти необхідно добре розмішати ложкою або віночком, а потім поступово всипати просіяне борошно. Таким чином, у вас повинна вийти крута основа, яка без особливого труда відлипає від рук. Рецепт лаваша: процес формування коржі і її термічна обробка Отримане тісто потрібно розділити на кілька невеликих частин, які надалі слід вмочити в пшеничного борошні і розкачати на спеціальній обробній дошці до круглого і тонкого млинця. Після цього на газову плиту потрібно поставити сковороду і сильно її розігріти. Таким чином, на поверхню гарячої посуду слід викласти готовий напівфабрикат, який необхідно обсмажити без олії до утворення коричневих плям. Далі лаваш потрібно загорнути в чисте рушник, а після приготування всіх інших коржів - використовувати за призначенням (вжити замість хліба, зробити рулетики або начинити якимись продуктами).




Варіант 2 Рецепт лаваша: необхідні інгредієнти для основи

молоко жирне - два повних склянки;

яйце велике - одна штука;

вода питна - половина склянки;

олія соняшникова - одна велика ложка;

сіль йодована - дві-три щіпки;

пшеничне борошно першого сорту - до загустіння основи.

Смачний лаваш: процес замішування тіста Жирне свіже молоко потрібно разом з питною водою влити в металевий посуд, а потім розбити туди ж одне велике куряче яйце. Таким чином, всі продукти необхідно перемішати ручним віночком і додати до них дві-три щіпки йодованої солі, одну велику ложку олії і просіяне борошно першого гатунку. Перемішуючи інгредієнти руками протягом тривалого часу, ви повинні отримати достатньо круту основу. Процес формування лаваша і його термічна обробка: Щоб коржик на жирному молоці вийшла такою ж, як і в магазині, готове тісто треба розкачати дуже тонко. Таким чином, своєрідний млинець потрібно викласти на розігріту суху сковороду, а після підрум'янення одного боку, перевернути його руками або вилочкою на іншу. Варто особливо зазначити, що кожний наступний лаваш слід ретельно укутувати в махровий рушник. Це дозволить вам максимально довго зберегти м'якість коржів.