Смачний млинцевий пиріг з грибами і куркою

Млинцевий пиріг з куркою і грибами - ситний, оригінальний і смачний. Він підійде як для повсякденного, так і для святкового столу.

Перший варіант

Рецепт млинцевого пирога з куркою і грибами простий. Приготувати такий торт можна легко без випічки в духовці. Для млинців (15 штук) буде потрібно наступне: • по дрібці солі, цукру, розпушувача; • два яйця; • дві склянки молока; • дві ложки масла рослинного. Для начинки знадобиться: • 100 грам сметани; • 300 грам грибів, курячого філе; • цибулина; • один пучок кропу; • 250 грам сиру; • щіпка перцю, солі.

Процес створення

1. Спочатку поставте варитися курячу грудку, яйця. 2. Замісити тісто для млинців. Збийте в ємності яйця, цукор, розпушувач, сіль. Далі всипте борошно, після тоненькою цівкою влийте молоко. До однорідності збийте тісто, щоб не було грудочок. Далі додайте рослинне масло.
3. Розігрійте сковороду, посмажте млинці. 4. Остудіть яйця, грудку. 5. Почистіть цибулину, дрібно наріжте. 6. Грибочки вимийте, подрібніть. 7. На сковороді розігрійте олію, відправте цибулю. Обсмажте до прозорості. Далі додайте гриби. Смажте До готовності на середньому вогні, поперчіть і посоліть. 8. Грудинку наріжте шматочками. 9. Очистіть яйця натріть. 10. Тепер зробіть крем. Змішайте сир, спеції і сметану до однорідності. 11. Вимийте зелень, обсушіть, подрібніть. 12. Тепер збирайте пиріг. Викладіть млинець, змастіть кремом, зверху розкладіть рівномірно курку. Далі знову млинець. Його змастіть кремом, зверху укладіть грибочки. Наступний млинець з кремом і яйцем. Після зробіть млинець з зеленню. Далі повторюйте все в тій же черговості.
13. Тепер млинцевий пиріг з грибами і куркою прикрасьте залишками зелені і крему. Залиште торт на час, щоб він просочився. Буде достатньо трьох годин. Після можна подати його на стіл.

Пиріг з куркою, сиром і грибами

Зараз розглянемо ще один рецепт. Ми розповімо, як правильно приготувати млинцевий пиріг з куркою, грибами і сиром. Такий торт досить просто готується, як і перший. Для приготування млинців потрібні: • триста мілілітрів молока; • три склянки борошна; • цукор (1 ст. ложка); • три яйця; • сіль (1/2 чайної ложки). Щоб зробити начинку, знадобляться: • 200 мл майонезу; • 400 грам курки; • 250 грам сиру; • 3 яйця; • рослинна олія; • п'ятдесят грам вершкового масла; • зелена цибуля; • сіль; • 500 грам грибів; • чотири зубчики часнику. Робимо млинцевий пиріг: 1. Змішайте компоненти для млинців в мисці. Повинно вийти рідке тісто. 2. Спечіть млинці. 3. Відварити куряче філе в підсоленій воді. 4. Яйця відваріть. 5. Помийте гриби, дрібненько наріжте, обсмажте на вершковому маслі до рум'яного кольору. 6. Поріжте невеликими шматочками яйця, курку. Після змішайте з грибами. 7. Додайте тертий сир (половину) і часник (продавлений через прес). 8. Після посоліть, поперчіть, додайте майонез. 9. Далі масу перемішайте. 10. Викладіть млинці стопкою, змастіть кожен шар начинкою. Потім посипте сиром, а після - зеленню. 11. Верхній шар полийте маслом вершковим, попередньо розтопленим. Далі млинцевий пиріг з грибами і куркою посипте зеленню, тертим сиром. Перед подачею поставте його в духовку на дві-три хвилини, щоб сир розплавився.

З капустою

Тепер розглянемо, як зробити млинцевий пиріг з куркою і грибами з додаванням капусти. Такий торт буде більш овочевий. Для приготування млинців потрібні: • дві склянки молока; • щіпка соди; • два яйця; • половина чайної ложки солі; • чайна ложка цукру; • 250 грам борошна; • рослинну олію (приблизно 1 ст. ложка). Для начинки знадобиться: • п'ятдесят грам білих сухих грибів; • цибулина; • 600 грам капусти; • рослинна олія; • чотири яйця; • перець чорний мелений; • сіль; • дві ст. ложки сметани. Додатково потрібні: • три гілочки петрушки; • мариновані гриби; • вершкове масло (1 ст. ложка); • сир (п'ятдесят грам); • 2 ст. ложки сметани.

Приготування пирога

1. Спечіть млинці. Спочатку зробіть тісто. Для цього яйця розітріть з цукром, сіллю, влийте молоко, рослинну олію. Потім ретельно перемішайте. Далі додайте соду, помішуючи, всипайте борошно. У результаті повинно вийти тісто консистенції рідкої сметани. 2. На розпеченій сковороді спечіть млинці. Їх повинно вийти 10. 3. Зробіть начинку. Спочатку сухі гриби замочіть у холодній воді на чотири години. 4. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте на рослинному маслі. Далі додайте до нього порізані і віджаті гриби. Посоліть. 5. Далі обсмажте гриби з цибулею. Додайте рідина з грибів. Протушкувати приблизно тридцять хвилин. 6. Потім нашаткуйте соломкою капусту дрібно. Потушкуйте на рослинному маслі до м'якого стану, приправте перцем, сіллю. 7. Викладіть до капусти гриби, цибулю. Протушкувати п'ять хвилин. 8. Додайте сметану, перемішайте. Далі остудіть. 9. Відваріть яйця, натерти, додати до начинки. Далі перемішайте. 10. Після форму змастіть маслом. Викладіть блін, зверху начинку і так далі. 11. Останній млинець змастіть сметаною. Бока теж змастіть нею. 12. Посипте млинцевий пиріг з грибами і куркою тертим сиром. Запікайте протягом двадцяти хвилин до появи золотистої скоринки. При подачі прикрасьте млинцевий пиріг з грибами і куркою петрушкою і маринованими грибами. Приємного апетиту!