Блинчатий пиріг: рецепт з фото

Відмінний варіант сніданку - це блинчатий пиріг. Рецепт його приготування доступний кожній людині. Хоча в даний час існує велика різноманітність варіантів створення торта.

Ніжний пиріг з куркою

Зараз розповімо, як приготувати блинчатий пиріг. Рецепт з м'ясом сподобається тим, хто любить курку. Так як цю птицю використовують для створення начинки.
Для приготування потрібно:
• дві склянки пшеничного борошна;
• стакан води;
• 4 яйця;
• дві ст. ложки цукру;
• 500 г курячого м'яса;
• чайна ложка солі;
• 50 мл рослинного масла;
• 15 склянки молока;
• 15 печериць;
• дві цибулини.

Приготування пирога з куркою

1. Спочатку приготуйте тісто для млинців. Збийте в мисці яйця (два курячих), сіль, цукор і розпушувач (1 ч. л.) Додайте воду, молоко.
2. Просійте борошно. Після замісіть тісто.
3. Далі додайте соняшникову олію. Дайте постояти приблизно десять хвилин. Обсмажте млинці звичайним способом.
4. Далі на рослинному маслі обсмажте цибулю (нарізаний).
5. Після додайте туди ж нарізані гриби.
6. Далі додайте заздалегідь відварене куряче м'ясо. Після перемішайте.
7. Всі разом обсмажте протягом десяти хвилин.
8. Далі підготуйте начинку і млинці.
9. Тепер починайте формувати пиріг.
10. Столовою ложкою на одну частину млинчика покладіть начинку. Далі розподіліть її. Після поверніть млинець в рулетик.
11. Зробіть те ж саме з усіма млинцями.
12. Після укладіть всі рулетики у форму, яку попередньо змастіть маслом.
13. Після збийте два яйця і три столові ложки молока.
14. Отриманою сумішшю залийте млинці.
15. Зверху викладіть натертий твердий сир.
16. Трішечки посоліть виріб і поперчіть.
17. Після розігрійте духовку до двохсот градусів.
18. Випікайте пиріг у духовці приблизно десять хвилин. Після подавайте блюдо на стіл!

Пиріг з сьомгою

А тепер давайте розглянемо рецепт приготування пирога з сьомгою. Обов'язково оцінять любителі риби такий торт. Для приготування потрібно:
• 500 мл кефіру;
• два яйця;
• 15 склянки борошна;
• 50 грам вершкового масла, ікри;
• 200 мл сметани;
• 400 грам сьомги;
• 250 г рікотти;
• зелень. Приготування торта з рибою 1. Спочатку зробіть млинці. Для цього спочатку приготуйте тісто: змішати яйця з сіллю, кефіром. Потім поступово всипайте борошно. Замісіть тісто. Додайте розтоплене вершкове масло.
2. Посмажте млинці.
3. Далі порубаєте зелень, змішайте з рікоттою, сметаною. Перемішайте. Все, начинка готова.
4. Візьміть сьомгу, поріжте на невеликі, тонкі шматочки.
5. Тепер зберіть пиріг. Викладіть блін, змастіть начинкою, укладіть рибку. Потім зверху знову млинець покладіть. Повторюйте до того моменту, поки не закінчаться інгредієнти. Але останній шар повинен бути з млинця.
6. Поставте пиріг в холодильник на годину або два. Перед подачею прикрасьте зверху зеленню і ікрою.

Блинчатий пиріг. Рецепт з капустою

Цей варіант сподобається тим, хто не любить м'ясо і солодку випічку. Для приготування потрібно:
• 200 мл молока і вершків;
• спеції;
• рослинна олія для смаження;
• 100 г адигейського сиру (за бажанням);
• сметана (чотири ст. ложки);
• сіль;
• 150 грам твердого сиру;
• кілограм капусти.

Приготування пирога з капустою

1. Приготуйте млинці по коханому рецептом або по одному з тих, що розглянуті в статті.
2. Далі приготуйте начинку. Нашаткуйте капусту, обсмажте на маслі, влийте молоко (200 мл). Готуйте до м'якості.
3. Далі додайте в сковороду натертий адигейський сир, кріп сушений. Після поперчіть і посоліть блюдо.
4. Тепер приготуйте заливку для пирога. Для цього покладіть сметану в вершки. Далі туди ж додайте подрібнений на тертці сир, дрібку мускатного горіха, а також чорний перець. Якщо буде потрібно, то ще і посоліть заливку. Далі перемішайте її.
5. Після в форму для випічки (або, приміром, в сковороду), покладіть млинець, на нього капустяну начинку. Так чергуйте до тих пір, поки не закінчаться млинці. Зазначимо, що верхній шар повинен бути з млинця.
6. Залийте пиріг заливкою. Після відправте в духовку на тридцять хвилин. Якщо буде верх виробу пригорати, то прикрийте його фольгою. Подавайте тортик з капустою теплим.

З заварним кремом

Дуже смачним виходить пиріг з млинців з заварним кремом. Такий тортик трохи нагадує всім відомий «Наполеон». Щоб приготувати блинчатий пиріг, рецепт якого представлений нижче, потрібно:
• Один літр молока (одна половина - крем, інша – в тісто).
• Дві склянки борошна (дві ст. ложки з цієї кількості - в крем).
• П'ять яєць (два - в тісто, три - в крем).
• Щіпка солі.
• 200 грам і 2 ст. ложки (в тісто) цукру.
• Три ст. ложки олії соняшникової (вибирайте без запаху). Солодкий блинчатий пиріг рецепт приготування має наступний: 1. Спочатку приготуйте крем. Для цього збийте до однорідної маси цукор і три яйця.
2. Додайте туди щіпку ваніліну і трохи борошна.
3. Після влийте молоко. Далі гарненько перемішайте.
4. Тепер поставте крем на вогонь. У процесі варіння постійно заважайте його, щоб він не пригорів. Також стежте за тим, щоб крем не утворювалися грудочки. Варіть до загустіння.
5. Після готовий крем відставте в сторону, щоб він охолов.
6. Тепер приступайте до млинців.
7. Для цього в глибокій мисці збийте два яйця, щіпку солі і цукор (трохи). Всипте борошно, влийте рослинне масло, молоко.
8. Після замісіть однорідне, рідке тісто без грудочок.
9. Потім розігрійте сковороду, посмажте тоненькі млинці.
10. Далі викладайте їх по черзі на тарілку і змащуйте кремом.
11. Після солодкий млинцевий пиріг із заварним кремом приберіть в холодильник. Нехай він там постоїть пару годин. Перед тим як подавати його на стіл, прикрасьте торт кокосовою стружкою, ягодами або шоколадом.

Блинчатий пиріг. Рецепт солодкий зі сметаною і згущеним молоком

Такий тортик виходить насиченим і смачним. Зазначимо, що звичайні млинці і крем творять справжні дива. Щоб тортик був не тільки смачним, але і красивим, його зверху можна прикрасити, наприклад, ягодами, горіхами або ж збитими вершками. Як приготувати смачний блинчатий пиріг? Рецепт зі згущеним молоком і сметаною простий і зрозумілий. Все, що потрібно зробити, це спекти звичні всім млинці. Після слід готові вироби перемазати згущеним молоком і сметаною. Давши "коржам" просочитися виріб можна подавати на стіл. Щоб приготувати солодкий блинчатий пиріг, рецепт якого ми описуємо, знадобиться:
• 100 мл молока;
• два яйця;
• ст. ложка цукру;
• три ст. ложки рослинного масла;
• склянка борошна;
• горіхи (подрібнені) волоські, згущене молоко і сметана за смаком;
• щіпка солі;
• дві ст. ложки какао. Приготування пирога в домашніх умовах 1. Збийте міксером цукор, молоко, борошно, сіль і яйця.
2. Розділіть навпіл. В одну з частин підмішайте какао.
3. Розігрійте сковороду, випікайте на рослинному маслі тонкі млинці двох кольорів.
4. Далі приготуйте крем. Для цього згущене молоко змішайте зі сметаною. Якщо хочете, то додайте в крем і подрібнені горіхи.
5. Тепер сформуйте солодкий млинцевий пиріг зі сметаною і згущеним молоком. Для цього змастіть всі коржі кремом. Після складіть один на одного. Ось, у нас і вийшов солодкий млинцевий пиріг зі згущеним молоком. Поставте в холодильник тортик для просочення на одну годину. Після чого дістаньте, поріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати солодкий млинцевий пиріг. Рецепти у нашій статті допоможуть вам створити його в домашніх умовах. Також ми розглянули кілька варіантів несолодкої випічки з м'ясом, сьомгою або капустою. Бажаємо удачі і приємного апетиту!