Лазанья з фаршем. Рецепт приготування смачної страви

Лазанья з фаршем (рецепт приготування) Знадобляться такі інгредієнти: 1 цибулина; 2 зубчики часнику; 80 г вершкового масла; 2 ст. л. оливкової олії, 100 р борошна; по 05 кг яловичого і свинячого фаршу; 2 банки консервованих помідорів; 2 моркви і 2 болгарських перцю; 200 г тертого пармезану; 100 г моцарели; 100 мл молока; сушений орегано і розмарин; мелений мускатний горіх і лавровий лист; свіжа зелень (чебрець, базилік); сіль. Для приготування лазаньї знадобиться 10 листочків готового тіста. В першу чергу готується начинка. Для цього на сковороду з оливковою олією кладуть роздавлені зубчики часнику. Після того, як вони трохи потемніють, їх слід викинути. На сковороді подрібнену цибулю пасерують. До нього додають фарш і, постійно помішуючи, обсмажують його. До цибулі додають консервовані помідори (1-ю банку). Всі інгредієнти повинні трохи протушкувати на слабкому вогні. На окремій сковороді пассеруются подрібнені перець і моркву. До них також додають помідори (2-ю банку). До інгредієнтів на першій сковороді додають сухі спеції, перець і сіль. Вміст двох сковорідок з'єднується і ретельно перемішується. До нього додають свіжу зелень, і тушкують ще півгодини на невеликому вогні. Лазанья з фаршем немислима без білого соусу. Для його приготування в сотейнику розтоплюють вершкове масло. На ньому до бежевого кольору обсмажують борошно. У соус додають гаряче молоко, ретельно помішуючи всі інгредієнти. Коли він набуває однорідну консистенцію, до нього додають мускатний горіх, перець, сіль.
Приготування лазаньї У каструлі відварюють до напівготовності сухі пластинки тесту. За раз їх обробляють стільки, скільки необхідно для одного ярусу лазаньї. Форму змащують оліям і укладають перший шар пластинок. На них викладають невелику кількість фаршу, посипають пармезаном і поливають соусом. Далі всі операції повторюються до того моменту, як закінчиться фарш. Зазвичай лазанья може мати 3-5 шарів. Верхній шар покривається пластинками тесту. На нього необхідно викласти шматочки моцарели. Запікається лазанья з фаршем, рецепт якої наведено тут, близько 20 хвилин при середній температурі. Готову страву посипають рубаною зеленню.

Схожі добрі поради по темі

Лазанья з куркою: економічний варіант італійського шедевра
Зрозуміло, справжня лазанья може бути виготовлена тільки на її батьківщині - в Італії, проте з підручних продуктів можна приготувати більш простий,

Як приготувати лазанью в домашніх умовах? Таємниці італійської кухні
Вважається, що страва, схожа на лазанью, готували ще в Стародавньому Римі. З навалою на Італію варварів рецепт був забутий скрізь, крім Болоньї. З

Лазанья. Рецепт класичної італійської кухні
Лазанья, рецепт якої передається в італійських сім'ях з покоління в покоління, це неймовірно ніжне, ароматне і насичене страва, приготування якого є

Як приготувати лазанью по-італійськи
Незвичайно смачний і поживний рецепт має давню історію. Відтворити знамените італійське блюдо можна на власній кухні. У статті докладно

Італійська лазанья. Рецепт приготування
Італійське страву лазанья родом з Болоньї. Назва страви перекладається з грецької мови як «гарячі пластини». Воно нагадує собою запіканку, политу

Як приготувати лазанью з фаршем?
Далеко не кожна країна відрізняється незвичайними стравами національної кухні, однак це не про Італії. Тут є багато рецептів, які вже встигли