Кейкпопси: покрокові рецепти з фото

Що таке кейкпопси? Рецепти цього дивно смачного десерту американського походження будуть розглянуті далі. Також ви дізнаєтеся про те, як прикрашають такі вироби і правильно підносять їх гостям.

Особливості десерту

Кейкпопси, рецепти яких знають небагато, дуже часто готують до дитячих свят і різних вечірках. Розглянутий десерт являє собою невелике бісквітне тістечко, яке розміщується на паличці. Після приготування воно покривається шоколадною глазур'ю і обсипається різнобарвною кондитерської посипкою.
Так що представляють собою кейкпопси? Рецепти зі створення цього ласощі свідчать, що воно є своєрідним тортом, який стилізовано під звичайні льодяники. Процес приготування цього тістечка передбачає застосування різних видів випічки. Проте найчастіше для його створення використовують бісквітну крихту, а також обрізки від шоколадних та інших коржів. Як виглядають кейкпопси? Рецепти цих незвичайних виробів реалізуються по-різному. Проте стандартною формою такого ласощі є куля, завдяки чому воно стає схожим зі знаменитим льодяником «Чупа-чупс».

Кейкпопси: рецепти з фото (з кольоровою глазур'ю)

Для реалізації такого рецепта необхідно підготувати:

просіяне борошно з пшениці – 255 г;

цукор світлий дрібний – 150 г;

гашене соду їдальню – 1/2 маленької ложечки;

яйця курячі великі – 4 шт.;

ванілін – 1 ложечка;

будь-яке рослинне масло – для змащення;

какао – 35 великої ложки.

Готуємо основу

Як слід робити кейкпопси? Рецепти, у формі реалізовані, вимагають замісу шоколадної і ванільною основи. Для цього яєчні жовтки розтирають з цукром. Далі до них додають білки, які попередньо збивають в стійку піну.
Перемішавши компоненти, до них викладають гашену соду і борошно. Розділивши тісто навпіл, до однієї частини всипають какао, а до іншої – ванілін.

Процес випічки

Як необхідно готувати кейкпопси? Рецепти без випічки коржів користуються особливою популярністю серед споживачів. В цьому випадку готові бісквіти слід придбати в магазині. Але далеко не завжди такі коржі виходять смачними і корисними. Отже, щоб випекти домашній бісквіт самостійно, шоколадне і ванільне тісто викладають у різні форми, попередньо змазані маслом. Далі їх випікають в духовці близько 45 хвилин, після чого виймають і охолоджують.

Інгредієнти для крему і процес його приготування

Для приготування смачного і калорійного крему використовують наступні компоненти:

масло вершкове свіжа – 150 г;

молоко згущене – 1 банка.

Інтенсивно збивши кулінарний жир за допомогою блендера, до нього додають все згущенку. В результаті цього отримують повітряний крем, який тут же використовують для формування гарних кульок.

Як правильно робити?

Остудивши ванільний і шоколадний коржі, з них роблять дуже дрібну бісквітну крихту. Далі до неї додають вершковий крем і отримують кашоподібну масу. У тому випадку, якщо вона не збирається красиві кульки, то до неї вливають ще пару ложок згущеного молока.
Формувати розглянутий десерт дуже просто. Для цього в руки беруть приблизно 2 маленькі ложки бісквітної маси (ванільною або шоколадної). З неї формують акуратні і рівні кульки. Щоб вони добре схопилися, їх направляють у холодильну камеру (приблизно на півгодини).

Продукти для глазурі

Глазур для такого десерту робиться із застосуванням наступних компонентів:

білого шоколаду – 2 плиток;

вершкового масла – 20 г;

темного шоколаду – 2 плиток;

свіжого молока – 1 склянки.

Процес приготування

Білі і темні плитки шоколаду окремо розламують і викладають в різні миски. Після цього до них додають вершкове масло і молоко. Поставивши посуд на вогонь, шоколад повільно нагрівають (регулярно помішуючи). Використовувати отриману глазур слід відразу ж після теплової обробки.

Процес прикраси

Крім шоколадної глазурі, для приготування даного десерту ми рекомендуємо використовувати цукрову пудру, кондитерські присипки, подрібнені горіхи, какао-порошок або цукати. Як тільки бісквітні кульки застигнуть, в них вставляють шпажки або зубочистки. Далі отриманий «Чупа-чупс» вмочують у шоколадну глазур і обвалюють у крихті. При цьому обов'язково стежать за тим, щоб всі інгредієнти повністю покривали тістечко. До речі, один кейкпопс можна обсипати відразу декількома видами кондитерської крихти. Щоб приготоване ласощі повністю застигло, його поміщають у склянку шпажкою вниз. У такому вигляді кейкпопси відправляють в холодильник, де витримують протягом години.

Кейкпопси: рецепт з фото покроково (у формочках)

Є такі господині, які не люблять довго стояти біля плити. На жаль, процес приготування класичного кейкпопса вимагає тривалого перебування на кухні. У цьому випадку кулінари рекомендують скористатися спрощеним рецептом. Для цього необхідно заздалегідь придбати невеликі силіконові формочки, призначені для кексів, мафінів або заморозки льоду. Їх гарненько змащують рослинним маслом, а потім по черзі заповнюють готовим бісквітним тестом (ванільним і шоколадним). У такому вигляді вироби випікають в духовці близько 25 хвилин. По закінченні часу тістечка виймають. При цьому у них відразу ж встромляють шпажки і залишають до повного остигання.
Скориставшись таким способом приготування, ви отримаєте вже сформовані кейкпопси. Їх слід лише обмокнуть в глазур, а також прикрасити кондитерської посипкою. Головним недоліком такого рецепту є те, що тістечко виходить менш калорійним. Адже для його створення не використовується масляний крем. Також слід відзначити, що не всім господиням вдається вийняти вироби з силіконової форми в цілому вигляді.

Як подавати до столу?

Кейкпопси подають до столу разом з чаєм. Їх красиво викладають на тарілку або вміщують у скляні стакани. Вживати такі незвичайні вироби слід без ложки і будь-яких інших приладів. Як бачите, у створенні американського десерту немає нічого складного. Тому приготувати кейкпопси самостійно зможе практично кожен.