Особливості приготування кейк-попсов: рецепти, склад та відгуки

Що являють собою кейк-попси? Рецепт цього незвичайного англійської ласощі буде представлено трохи нижче. Також ми розповімо вам про те, як слід прикрашати такий десерт і правильно подавати його до столу.

Особливості приготування кейк-попсов

Рецепт цього десерту слід знати кожному. Це пов'язано з тим, що він дуже простий у приготуванні, а також ідеально підходить для дитячих свят і різних вечірок. Так що представляють собою кейк-попси? Рецепт цього ласощі свідчить, що це - бісквітне тістечко невеликих розмірів на паличці. Як правило, воно покрите шоколадною глазур'ю, а також обсипане красивою і яскравою кондитерської посипкою. По своїй суті, цей незвичайний десерт є крихітним тортом, стилізованим під льодяники.


Які особливості приготування кейк-попсов? Рецепт цього ласощі може включати в себе будь-які види випічки. Але найчастіше для їх приготування використовують бісквітну крихту або ж обрізки від ванільних або шоколадних тістечок. Стандартна форма такого тістечка – куля. Це робить його дуже схожим на цукерка «Чупа-чупс». Також серед кулінарів популярно створювати бісквітні фігурки мультиплікаційних персонажів або різних тварин, які подаються до дитячого свята, або ж нареченої і нареченого – для весіль, сердечка – для подарунків коханим. Так що потрібно для приготування кейк-попсов? Рецепт цього десерту не вимагає придбання заморських продуктів. Для його реалізації потрібно підготувати лише прості і доступні інгредієнти. Головними перевагами цього ласощі є: оригінальність, економічність і простота в приготуванні.

Кейк-попси: рецепт покроково і склад

Існує безліч різних способів приготування тістечок на паличці. Ми представимо найбільш простий і доступний метод. Для його реалізації необхідно підготувати:

цукор світлий – приблизно 150 г;

гашене соду (погасити кефіром або сметаною) – 1/2 ложечки маленькій;

курячі яйця великі – 4 шт.;

ванілін – маленька ложечка;

борошно, просіяне двічі – близько 250 г;

олія рослинна будь – для змазування посуду;

какао – 3 великі ложки.

Місимо тісто

Як реалізувати рецепт кейк-попсов? У формі необхідно випекти ванільний і шоколадний бісквіт. Для цього до яєчних жовтків додають половину цукру і ретельно їх перетирають (білого кольору) за допомогою столової ложки. Залишився цукровий пісок додають до білків, які відразу ж збивають міксером. Далі обидві частини тіста з'єднують і заважають до утворення однорідної легкої і повітряної маси. Після описаних дій до тіста додають гашене соду (погасити слід кефіром або сметаною) і кілька разів просіяне пшеничне борошно. В результаті отримують напіврідку основу. Розділивши тісто навпіл, до однієї половині додають ванілін, а до іншої - какао.

Як випікати в духовці?

Що важливо в приготуванні кейк-попсов? Рецепт цього десерту вимагає почергової випічки бісквітів. Спочатку силіконову форму змащують маслом, а потім викладають в неї ванільну частина основи. У духовці її випікають протягом 45 хвилин. Далі корж виймають і повністю остуджують.
Що стосується шоколадного бісквіта, то його обробляють в точності так само.

Продукти для крему і його приготування

Поки ванільний і шоколадний коржі остигають, слід приступити до підготовки смачного крему. Для нього використовують:

вершкове масло – близько 150 г;

згущене молоко – баночку.

Збивши кулінарний жир за допомогою міксера, до нього додають згущене молоко. На виході отримують повітряний і дуже калорійний крем. Він необхідний для формування щільних і красивих кульок.

Процес формування

Як тільки бісквіти охолонуть, їх перетворюють в дуже дрібну крихту. Далі у посуд з основою викладають по половині крему і отримують густу кашоподібну масу. Якщо вона не збирається в кульки, то до неї додають ще трохи згущеного молока. Формувати кейк-попси досить легко. Змастивши руки вершковим маслом, беруть близько двох маленьких ложок бісквіта. Завдяки нехитрих маніпуляцій, шоколадного і ванільного тіста роблять рівні і акуратні кульки. Щоб напівфабрикати добре схопилися, їх на деякий час відправляють в холодильну камеру.

Інгредієнти для глазурі

Як робиться глазур для кейк-попсов? Рецепт цього ласощі передбачає використання:

темного шоколаду або молочного – 2 плиток;

шоколаду білого – 2 плиток;

масла вершкового – 2 великих ложок;

молока свіжого – близько 1 склянки.

Приготування глазурі

Щоб зробити не тільки смачні, але і оригінальні кейк-попси, ми вирішили використовувати білий і темний шоколад. Плитки окремо розламують на шматочки і викладають в різні посуду. Далі до них додають по великій ложці вершкового масла і половині склянки молока (можна трохи більше, на розсуд). Поставивши посуд на дуже слабкий вогонь, її вміст регулярно помішують. В процесі нагрівання шоколад повинен повністю розтанути і перетворитися в ароматну білу і темну глазур відповідно. Скористатися нею відразу після термічної обробки. В іншому випадку вона застигне.

Як прикрашати тістечка?

Для прикраси кейк-попсов слід проявити всю свою творчу фантазію. Крім білої шоколадної глазурі, для формування такого незвичайного десерту ми рекомендуємо використовувати різні кондитерські присипки, цукрову пудру, какао-порошок, подрібнені горіхи або навіть цукати (на ваш розсуд). Після того як кульки застигнуть в заданій їм форми, у них встромляють красиві шпажки. Якщо їх у вас немає, то можна використовувати зубочистки або ж придбати спеціальні пристосування для кейк-попсов. Отримавши своєрідний «Чупа-чупс», бісквітну основу відразу ж обливають або вмочують у шоколадну глазур (білу або темну). При цьому необхідно простежити, щоб вона повністю покривала тістечко. Далі десерт відразу ж прикрашають заздалегідь підготовленої посыпушкой. Причому один кейк-попс можна обсипати відразу декількома крихтами (наприклад, з одного боку пудрою, а з іншого – какао тощо). Щоб готове ласощі остаточно застигло, його поміщають в келих або склянку шпажкою вниз. У такому вигляді десерт відправляють в холодильник на 40-60 хвилин. По закінченні часу тістечко буде повністю готове.

Рецепт кейк-попсов в силіконовій формі (полегшений варіант приготування)

Якщо ви не бажаєте довго стояти біля плити в процесі приготування такого тістечка, то рекомендуємо скористатися спрощеним способом його створення. Для цього вам знадобляться невеликі силіконові формочки (як для маленьких мафінів, кексів або заморожування льоду). Їх заповнюють готовим бісквітним тестом, а потім встромляють шпажки і випікають в духовці. У цьому випадку ви відразу ж отримаєте сформовані кейк-попси. Вам залишиться лише вмочити їх в глазур і прикрасити кондитерської посипкою. Єдиним мінусом такого способу приготування тістечка є те, що воно виходить менш ситним, так як для його створення не використовувався калорійний згущений крем. Більш того, далеко не завжди вдається вийняти випечені вироби з форми в цілому і непошкодженому вигляді.

Подача до чаю та відгуки

Подавати кейк-попси до чаю слід або на тарілці, або в скляних стаканах. Вживають їх без ложки та інших приладів, тримати їх потрібно за паличку. Як бачите, в приготуванні оригінального десерту до дитячого свята немає нічого складного. Багато господинь, які взяли цей рецепт собі на замітку, стверджують, що їхні домочадці приходять в невимовний захват при одному погляді на домашні кейк-попси.