Бананові капкейки: спосіб приготування

Бананові капкейки – це надзвичайно смачні тістечка невеликих розмірів, які випікаються в спеціальних стаканчиках для кексів з паперу. Виглядають вони як маленькі тортики, оздоблені кремом. Варто зазначити, що такі тістечка з особливим натхненням випікають американські господині. При приготуванні такого ласощі забороняється використовувати маргарин замість масла. Крім цього, курячі яйця обов'язково повинні бути свіжими. Що стосується аромату випічки, то його можна надати за допомогою різних спецій.

Бананові капкейки: рецепт з фото

Щоб приготувати цю страву, потрібно:

130 грам борошна пшеничного.

Чайна ложка розпушувача.

Щіпка солі.

Одне куряче яйце.

Половина чайної ложки соди.

100 грам бананів.

100 мілілітрів молока.

50 грам вершкового масла.

Ванільна есенція.

Підготовка продуктів

Щоб бананові капкейки вийшли повітряними і смачними, необхідно підготувати продукти. Яйця і молоко обов'язково мають бути кімнатної температури, а вершкове масло розтопленим. Визначити кількість бананів можна і без кухонних ваг. 100 грам – це парочка фруктів маленьких розмірів. Для приготування десерту слід використовувати тільки м'які і стиглі банани.

Замішуємо тісто

Бананові капкейки готуються дуже просто. Рецепт цього ласощі може освоїти будь-яка господиня. Для початку потрібно змішати соду, сіль, розпушувач для тіста, борошно і цукор. В іншій ємності слід розім'яти виделкою банани. Отриману кашку необхідно змішати з яйцем, ванільною есенцією, молоком і вершковим, попередньо розтопленим маслом. Все ретельно збити міксером. На це йде, як правило, лише кілька хвилин.
Після цього необхідно змішати бананову і борошняної суміші. Тісто слід ретельно вимішати. У результаті повинна вийти однорідна маса.

Як випікати

Готове тісто слід розподілити по формах. В даному випадку краще використовувати паперові стаканчики, призначені для випічки кексів. Заповнити формочки потрібно всього лише на 3/4 об'єму. Випікаються бананові капкейки в духовці при температурі 180°С. За часом це займає від 20 до 25 хвилин. Все залежить від розмірів тістечок. Готовність випічки можна перевірити зубочисткою.

Як прикрашати

Бананові капкейки, рецепт яких описаний вище, можна прикрасити шоколадною глазур'ю. Це чудове поєднання, яке не залишить нікого байдужим. Для прикраси можна використовувати будь-шоколад. Головне, щоб в ньому не було добавок у вигляді горіхів або родзинок. Щоб прикрасити капкейки з бананів, необхідно розтопити шоколадну плитку. Це краще за все робити на водяній бані. Отриману масу варто трохи остудити і тільки після цього нанести на тістечка. Можна просто опустити в глазур верхівки капкейків. У завершенні тістечка можна посипати кокосовою стружкою або ж кондитерської посипкою. При бажанні прикрасити капкейки з банана можна вершковим кремом або ж мастикою. Вони вийдуть більш оригінальними. З мастики можна вирізати будь-які прикраси і закріпити їх на випічці, насадивши на зубочистку.

Крем зі згущеного молока

При бажанні, як вже зазначалося, бананові капкейки можна прикрасити кремом. Для його приготування необхідно збити 100 грам масла вершкового. Бажано робити це в блендері. В отриману масу варто додати згущене молоко. Достатньо 100 грам продукту. Також потрібно додати ванільний цукор. Досить буде і п'яти грамів. Суміш необхідно знову перемішати до густої консистенції. Після цього отриманий склад можна додати харчовий барвник. Краще використовувати жовтий. На завершення крем потрібно ще раз добре збити. Готовий склад слід перекласти в кондитерський мішок і охолодити в холодильнику. Тепер можна прикрасити бананові капкейки.