Як зварити рідку манку на молоці і на воді для пляшечки малюкові?

Улюблена манна каша, на якій виросли мільйони радянських дітей, зараз трохи позабыта. Педіатри і виробники молочних сумішей не перестають нагадувати про її шкоду для незміцнілого організму, і навіть мами вже не знають, як зварити рідку манку для дитини. Але бабусі вперто продовжують нагадувати, що манна каша - незамінний продукт в дитячому харчуванні.

Харчова цінність манної крупи

Манна крупа, яка виготовляється з пшениці, має багатий вітамінний склад і небагато клітковини. Вона швидко розварюється і легко засвоюється організмом. Особливо якщо знати, як зварити рідку манку.









В крупах містяться такі вітаміни, як B1 B2 B6 E. Чимало в її складі і мінеральних речовин: калій, кальцій, магній, натрій, залізо, фосфор. Вживання манки дітям рекомендується старше 10 місячного віку. Корисно їсти таку кашу і дорослим у післяопераційний період, а також при лікуванні будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Склад і калорійність манки

Манна крупа одна із самих калорійних порівняно з іншими сортами. Саме тому раніше її використовували в якості першого прикорму для маловагих дітей. Її калорійність на 100 грам становить 328 ккал. Але манну крупу у сухому вигляді ніхто не вживає в їжу. А ось калорійність негустий каші на молоці набагато менше і складає 109 ккал. Рецепти, як зварити рідку манку, пропонуються нижче. В манній крупі міститься багато вуглеводів: 73 грама на 100 грамів крупи. Кількість білків у такій же кількості манки – 10 грам, жирів – 1 грам. До готової каші склад абсолютно інший. Рідка манка на молоці містить білків, жирів і вуглеводів 4:5:13 відповідно.

Рідка манка на молоці

Традиційний рецепт манної каші на молоці вважається самим смачним. Якщо дотримуватися всю технологію приготування, то манка виходить ніжною кремоподібній консистенції, ароматною і приємною на смак. Хтось любить густу кашу, а інші, навпаки, рідку. Такий варіант як раз чудово підійде діткам маленьким. Як зварити рідку манку на молоці для дитини? Легко! Для цього потрібно налити в каструлю молоко і поставити на плиту на невеликий вогонь. Додати дрібку солі, щоб уникнути пригорання до дна. Коли молоко почне закипати, тобто його температура буде близько 90 градусів, можна додавати крупу, поступово по одній столовій ложці. Після кожного разу манку потрібно перемішувати. Всього знадобиться 3 столові ложки крупи. Слідом додати 50 грам цукру. Манку варити після закипання на слабкому вогні ще 5 хвилин, не забуваючи безперервно помішувати. В кінці додати 50 грам вершкового масла. Приємного апетиту!

Як зварити рідку манку для пляшечки

Багато діти радянської епохи зросли на манці. Підгодовувати дітей кашею починали раніше з піврічного віку, а іноді, при нестачі грудного молока у матері, і з народження. Для грудних малюків готували спеціальну рідку манку і наливали її в пляшечку. В даний час при широкому асортименті адаптованих молочних сумішей, які так рекомендуються педіатрами, каша відійшла на другий план. Саме тому багато сучасні мами навіть не знають, як зварити рідку манку для грудничка.
А готувати її дуже просто. Для пляшечки об'ємом 200 мл знадобиться:

100 мл молока;

100 мл води;

2 чайні ложки манної крупи;

1 чайна ложка цукру.

Холодні молоко і воду налити в каструлю з товстим дном, додати крупу і відставити убік на кілька хвилин. Коли манка набубнявіє, можна відправляти посуд на плиту. Готувати тільки на слабкому вогні, постійно помішуючи віночком. Вариться рідка манна каша близько 3 хвилин після закипання.

Як зварити рідку манку на воді

Білок коров'ячого молока – це один з головних харчових алергенів. Його непереносимість спостерігається у 7 відсотків дітей віком до одного року. У деяких з них харчова алергія цього типу зберігається на все життя. Іноді коров'яче молоко замінюють козячим. Але найчастіше, якщо доводиться варити кашу, то готують її саме на воді. Смачну манку можна приготувати не тільки на молоці, але і на воді. За харчовою цінністю вона поступається молочної каші, але зате є абсолютно гіпоалергенною. Як зварити рідку манку на воді? Для цього знадобляться такі продукти:

манна крупа;

вода;

вершкове масло;

сіль;

цукор.

Закип'ятити воду в каструлі з товстим дном. Дати трохи охолонути до температури 80-90 градусів. У цьому випадку ймовірність утворення грудочок в каші буде менше. Постійно перемішуючи віночком, всипати крупу у воду, з розрахунку 1 столова ложка манки на 250 мл рідини. Варити кашу 5 хвилин. В кінці приготування додати 1 чайну ложку цукру і 10 грам вершкового масла. Рідка манка на воді готова. Приємного апетиту! За цим рецептом манна каша виходить негустий. По смаковим якостям вона, можливо, поступається манки на молоці, але зате менш калорійна і гіпоалергенна. Така манна каша підійде як немовлятам, так і для прикорму дітям старше піврічного віку.

Рецепт ідеальної манки для першого прикорму

Як правило, до 5-6 місячного віку батьки годують малюка манкою з пляшечки. Після півроку від цього пристосування можна відмовитися і почати підгодовувати дитину з ложечки. Тому і кашу слід готувати більш густої консистенції, ніж для пляшечки.
І все-таки, як зварити манку малюкові: рідку чи не дуже, залежить від того, наскільки у дитини вже розвинений ковтальний рефлекс, чи зможе він її легко проковтнути або почне випльовувати. Для початку кашу для прикорму рекомендується варити негусту, а з часом кількість крупи збільшувати. За цим рецептом манка виходить без перебільшення «ідеальною». Вона вариться практично миттєво, а в результаті виходить ніжне на смак і корисне блюдо. Щоб зварити одну порцію рідкої манної каші для першого прикорму, необхідно в каструлю з товстим дном налити 150 мл молока і 50 мл дуже холодної води. Зверху насипати 4 чайні ложки крупи і залишити на 10 хвилин для набухання манки. Через зазначений час каструлю поставити на несильний вогонь і, постійно помішуючи, довести вміст до кипіння. Варити пару хвилин, поки каша не почне густіти. При бажанні в готову страву можна додати вершкове масло. Приємного апетиту!

Користь і шкода манної каші

Корисні властивості манної крупи і каші, приготовленої з неї, полягають у наступному:

Манка має багатий вітамінний склад, містить рослинний білок і крохмаль. Приготовлена в рідкому вигляді, каша легко засвоюється організмом, тому рекомендується не тільки дітям, але і людям із захворюваннями кишечника.

Манка швидко вариться, тому зберігає максимум корисних речовин, які знаходяться в крупі.

Манна каша надовго створює ілюзію ситості в шлунку. Це скоріше користь для батьків, які, нагодувавши малюка манкою на ніч, зможуть поспати більше ніж три години, порівняно з тим, якщо дитина буде вживати адаптовану молочну суміш.

Шкоду манки для дитячого організму полягає в наступному:

В манній крупі у великій кількості міститься білок клейковини – глютен. Чим він небезпечний для дитини? Деякі діти мають непереносимість до глютену, і якщо почати годувати їх манкою до віку 10 місяців, то можна отримати в результаті серйозні проблеми з шлунково-кишковим трактом і обміном речовин в організмі.

У манці міститься ще одна небезпечна речовина - фітин, яке перешкоджає всмоктуванню кальцію в кров та її участі у побудові кісткової системи. Педіатри рекомендують до року дитині манну кашу не давати, щоб не провокувати розвиток рахіту у нього.

Доведено, що годування малюка рідкої манною кашею після 10 місяців абсолютно безпечно і не викличе у нього проблем зі здоров'ям. Численні твердження про шкідливість манних каш продиктовані виключно комерційним інтересом.