Фаршировані печериці з куркою і сиром в духовці - рецепт з фото

Фаршировані печериці з куркою і сиром – легке, смачне і ситне блюдо. Якщо вам потрібно швидко приготувати щось оригінальне до приходу гостей, цей рецепт підходить відмінно.

Вибір інгредієнтів

Щоб зробити фаршировані печериці з куркою і сиром, правильно вибирайте продукти. Гриби повинні бути великі і не мляві. У процесі випікання їх розмір стає менше. Печериці обов'язково повинні бути з ніжками, так як за рецептом потрібна буде грибна начинка. Вибирайте пружну капелюшок. Слідкуйте за тим, щоб не було ніяких плям і млявих місць. Сир потрібно брати самий твердий, тоді він легше треться і краще розтікається. Куряча грудка повинна бути свіжа і не обвітрена. Адже від свіжості продуктів залежить смак страви.

Інгредієнти

Перш ніж почати готувати фаршировані печериці з куркою і сиром, у вас повинні бути приготовані продукти:

Гриби – 05 кг.

Цибуля – 1-2 шт.

Філе куряче – 225 р.

Сир (за смаком).

Сметана (можна замінити майонезом).

Рослинне масло.

Сіль, перець (за смаком).

Зелень (цибуля, петрушка і ін).

Печериці фаршировані куркою і сиром, в духовці. Рецепт з фото

Перед початком приготування страви підготуйте гриби. Спочатку добре їх промийте і приберіть ніжки. Повинні залишитися тільки капелюшки. Тепер поріжте дрібними кубиками філе, ніжки грибів і цибулю. Все це обсмажте до золотистої скоринки. Додайте необхідні спеції. Капелюшки печериць опустіть в киплячу воду. Їх необхідно відварити близько 10 хвилин. Намагайтеся під час витягування капелюшків їх не пошкодити. Акуратно ситом дістаньте їх і дайте стекти зайвої рідини. У заздалегідь підготовлений фарш покладіть сметану (майонез) і фаршируйте капелюшки. Щоб була приємна презентація, прикрасьте блюдо дрібно посіченою зеленню і посипати зверху натертим сиром. Залишилося тільки змастити деко олією і викласти туди фаршировані капелюшки, начинкою вгору. Ставте в духовку при 180 градусах і запікайте до готовності. Приблизна тривалість - 25 хвилин. Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ці фаршировані запечені печериці з куркою і сиром дуже смачні і поживні. Ви не тільки здивуйте гостей цим блюдом, але і порадуєте себе швидким приготуванням.

Що додасть страві пікантності

Фаршировані гриби вийдуть більш смачними та оригінальними, якщо додати замість звичайного твердого сиру овечий. У нього консистенція твердого сиру і смак з незабутньою, ледь помітною кислинкою. Ще відмінно підійде до цієї страви сир моцарелла. Якщо ви з куркою додасте ще і шинку – не прогадаєте. Страва стане більш пікантним і цікавим. В начинку можете ще додати смажений тертий часник, який додасть страві незабутній присмак і аромат. Можна додати і половину стручка червоного гострого перцю. Він додасть пікантності вашій страві. Тільки тут важливо не переборщити. Начинка може стати занадто гострою.

Поради кулінарів

Щоб сир зберіг якомога більше корисних речовин, його можна додати за 5 хвилин до закінчення запікання. Так роблять багато кулінари, які знають секрети приготування. Фарширувати печериці можна і вареною куркою. Тоді ви швидше приготуєте блюдо, яке практично нічим не відрізняється від оригіналу як за смаком, так і за зовнішнім виглядом. Якщо ви поставили в духовку варені гриби, фаршировані готовою начинкою, тоді страву можна запікати не більше 20 хвилин. Щоб печериці фаршировані куркою і сиром, в духовці вийшли більш соковитими, поливайте їх періодично м'ясним бульйоном. Як правило, не менше трьох разів. Тоді ваше блюдо стане ще смачніше. Щоб гриби мали більш презентабельний вигляд, додайте яскравих кольорів. Коли страва приготується, посипте гриби яєчним жовтком, потім зеленню (петрушкою, кінзою, цибулею-пореєм, кедровими горішками і т. д.). В самому кінці можна додати й інші яскраві овочі. Кулінари радять експериментувати, додавати свої улюблені спеції, які створюють різний смак і аромат.