Докладно про те, скільки варити минтай

Минтаєм називають придонно-пелагическую холодолюбивую рибу, що належить сімейства тріскових. Вона найбільш поширена в північній частині Тихого океану. Її відрізняє короткий вус, три спинних плавця, плямиста забарвлення і великі очі.

Загальні відомості

Скільки варити минтай? Перш ніж відповісти на це питання, слід розповісти про те, що така риба користується особливою популярністю у кулінарів. Порівняно з іншими морськими продуктами минтай має досить низькою вартістю. Більш того, він завжди є на прилавках магазинів.


Те, скільки варити минтай до готовності, дуже часто цікавить тих людей, хто сидить на строгій дієті. Це пов'язано з тим, що така риба практично не містить жиру, тому є низькокалорійною. Ще однією перевагою цього продукту є те, що він легко обробляється і має невелику кількість кісток.

Де використовують?

Про те, скільки варити минтай, знають багато кулінари. Адже така риба досить часто використовується ними для приготування різних страв. Цей продукт добре підходить для смаження, тушкування і варіння. Також з його філе нерідко роблять котлети, які обробляють на пару. Так скільки варити рибу минтай в тому чи іншому вигляді? Про це ми розповімо прямо зараз.

Смаження продукту

Перед смаженням такої риби її ретельно обробляють. Продукт миють у прохолодній воді, прибираючи плавники і залишилися після промислової обробки нутрощі. Далі минтай сушать і ріжуть шматочками. Після цього їх солять і обвалюють у борошні. Виклавши рибу на розпечену сковороду з олією, її готують близько 5 хвилин з кожного боку. За цей час всі шматочки продукту повинні не тільки підрум'янитися, але і просмажиться всередині.

Скільки варити минтай?

Як і смаження, варіння цієї риби не забирає багато часу. Її гарненько обробляють і ріжуть великими шматками. Опустивши минтай у киплячу воду, його варять близько 7 хвилин (після повторного закипання).


Якщо ви вирішили зробити з такої риби дієтичний суп, то її необхідно викладати в каструлю тільки після того, як всі інші компоненти будуть практично готові (наприклад, картопля, цибуля, морква та інше). Якщо варити минтай занадто довго, то він може розвалитися на дуже дрібні шматочки.

Гасіння і обробка на пару

Тепер ви знаєте, скільки варити минтай в киплячій воді. Таку ж кількість часу, його слід гасити в сотейнику під щільно прилягає кришкою. Якщо з цієї риби ви вирішили зробити котлети, то у фарш потрібно додати подрібнену цибулю, яйце, м'якушка хліба, зелень і інші інгредієнти. Такі продукти збільшують час приготування страви. У цьому випадку обробляти минтай на пару близько 10-15 хвилин. За цей час риб'ячий фарш з добавками повинен повністю приготуватися і залишитися максимально соковитим.

Підведемо підсумки

Як бачите, минтай – це універсальна риба, яка ідеально підходить для приготування різноманітних страв. При правильній обробці такого продукту, в тому числі термічної, ви обов'язково отримаєте дуже смачний і корисний обід.