Картопля з ковбасою в духовці з сиром: прості і смачні рецепти

Прості страви – велика підмога для будь-якої господині. Вони рятують в самих різних ситуаціях: коли раптово завітали гості, коли холодильник виявився майже порожнім, коли немає часу (а можливо, сил) на приготування вечері. У всіх випадках просто незамінною виявиться картопля з ковбасою в духовці з сиром. Були б заповітні бульби, а для супроводу напевно знайдуться залишки, з яких повноцінного страви не состряпаешь.

Просто запіканка

Саме у вигляді неї простіше і швидше за все готується картопля з ковбасою в духовці з сиром. Шість почищених картоплин середніх розмірів тонко, але не прозоро пластаются і розкладаються внапуск по промазаної формі або деку з легким присаливанием. Пара великих цибулин ріжеться кільцями або їх половинками (тут краще віддати перевагу елементам товстіший). Цибуля розміщується поверх картоплі. Слідом ідуть кружечки будь (але краще підкопченої) ковбаси. Третина кілограма вистачить. Все заливається п'ятьма яйцями, збитими з половиною склянки молока, і на півгодини забирається в гарячу піч. Коли відведений час закінчиться, запіканка посипається тертим сиром, змішаним з рубаною зеленню, і ще десять хвилин доводиться в духовці до рум'янцю.

Картопляний пиріг

Тепер розглянемо, як готується більш складна картопля з ковбасою в духовці з сиром. Спочатку треба зварити кілограм бульб – так, щоб вони були повністю готові, але не розсипалися і нарізати середніми шматочками. Варяться яйця, чистяться і нарізаються кубиками п'ять яєць. У досить глибоку посудину, промазану і присипану сухарями, викладається картопля, посипається яйцями, з яких розкладаються гуртки копченої ковбаси. Все це теж притрушивается сухарями, після чого злегка проливається густими вершками. Таких шарів робиться кілька; останній повинна бути картопля. Її слід змастити топленим маслом, полити вершками, приправити паприкою і щедро просипати тертим сиром. Близько години запікання – і страва готова до вживання.

Чарівна духовка: картопля, ковбаса, сир у фользі

Спільне застосування грубки і фольги відпрацьовано на різних продуктах та стравах і давно визнано вдалим. Дуже цікава в смаковому відношенні картопля з ковбасою в духовці з сиром, приготована таким чином.

Грамів 200 сырокопченки дрібно ріжеться.

Трохи менший шматок сиру треться і змішується з ковбасою.

Туди ж додаються дрібно нарубані зубчики часнику (2 штучки) і пучок зелені.

Шість картоплин добре миються і розміщуються на фользі (під кожен бульба – індивідуальний шматок).

Кожна картоплина розрізається навхрест, але не до кінця, і підсолювати.

Фольга загортається, та картопля ставиться в духовку майже до повної готовності.

Фольга розкривається, в серединку бульби щедро накладається начинка, і страва відправляється на допікання, поки сир не стане засмаглим.

Подається страва прямо на шматочку фольги, политі сметаною.

Фаршировані бульби

Доведеться трохи поморочитися, зате всі, хто сидить за столом, щиро нахвалювати господиню. Почищені великі картоплини ріжуться вздовж; в кожній половинці виймається серцевина, щоб вийшов човник. У такому вигляді основа вариться до напівготовності. Вирізані рештки подрібнюються і до хрускоту підсмажуються у пісному маслі. Коли охолонуть, змішуються з шматочками ковбаси і нарубаною зеленню; «салат» заправляється майонезом. Отримана начинка розкладається по лодочкам, зверху прилаштовується скибочку помідора (або смужка болгарського перцю) і насипається тертий сир. Останній штрих: картопля, фарширована ковбасою та сиром, в духовці проводить півгодини при 200 градусах. Смак незабутній!