Добрі поради » Рецепти » Рецепт приготування покровського пряника

Рецепт приготування покровського пряника

26-01-2016, 19:29
724
0
Спосіб приготування покровського пряника відомий небагатьом. Тож у представленій статті ми вирішили описати його покроковий рецепт. Скориставшись ним, ви обов'язково отримаєте смачний і гарний святковий десерт.
Рецепт приготування покровського пряника

Покроковий спосіб приготування покровського пряника

Ні для кого не є секретом, що Покровський край знаменитий майстрами пряникового справи. З покоління в покоління вони передають секрети приготування цього смачного і незвичайного десерту. Проїжджаючи по Володимирській області, сама велика імператриця оцінила його ніжний аромат і неповторний смак.


Завдяки сучасним майстрам, такі ласощі не змінилося з катерининських часів. Слідуючи старовинними технологіями виробництва, цей десерт завжди виходить особливим. Рецепт покровського пряника повинна знати кожна господиня. Адже далеко не завжди такий десерт продається в магазині. Щоб зробити це ласощі в домашніх умовах, нам будуть потрібні:
  • цукор-пісок буряковий — 1 склянка (для тесту);
  • маргарин м'який якісний — близько 125 г;
  • сода їдальня — 1 десертна ложечка;
  • кориця мелена — 1 повна велика ложка;
  • мед густий максимально свіжий — 3 великі ложки;
  • цукор-пісок буряковий — 4 великі ложки (для глазурі);
  • вода звичайна питна — 2 великі ложки (для глазурі);
  • повидло, варення, згущене молоко з цукром — вибирати по своєму смаку (для начинки);
  • яйця великі — 2 штуки;
  • борошно пшеничне будь-якого помелу — близько 1-15 склянки.
  • Готуємо пряничное тісто

    Як замісити тісто для покровського пряника? Для цього курячі яйця сильно збивають вінчиком, а потім по черзі додають до них дуже м'який маргарин, цукровий пісок, мелену корицю, свіжий мед і столову соду без гасіння.
    Рецепт приготування покровського пряника



    Перемішавши компоненти ложкою, їх відразу ж ставлять на водяну баню. Підігрівати продукти слід протягом десяти хвилин. За цей час в посуді повинна утворитися темна й тягуча маса з приємним ароматом. Після описаних дій основу прибирають з плити і трохи остуджують. Як тільки суміш стане теплою, до неї поступово всипають пшеничне борошно. При цьому стежать, щоб у тісті не утворилися грудочки. Інтенсивно заважаючи продукти, отримують не дуже круте, але досить еластичну масу коричного кольору з приємним ароматом кориці і меду. У такому вигляді її залишають під мискою на 1/4 години.

    Формуємо пряниковий напівфабрикат

    Де купити покровський пряник? Досить часто таке ласощі продається в супермаркетах. Але, на жаль, далеко не завжди цей продукт виявляється свіжим. Тому ми рекомендуємо зробити його в домашніх умовах. Як тільки пряничное тісто придбає потрібну консистенцію, відразу ж приступають до формування виробу. Для цього основу ділять навпіл і акуратно розгортають у два коржа, товщина яких не перевищує 5 міліметрів. Помістивши один корж на деко з пекарським папером, на нього наносять начинку (наприклад, варення, повидло або згущене молоко), а зверху викладають другий пласт. До речі, якщо в якості начинки ви вирішили використовувати згущене молоко, то до неї можна додати мелений волоський горіх.
    Рецепт приготування покровського пряника
    Сформувавши виріб, його краї сильно скріплюють.

    Випікаємо печиво в духовці

    Як довго випікається покровський пряник? Відгуки повідомляють, що піддавати такий десерт термічній обробці слід не дуже довго. Його попередньо змащують маргарином і поміщають в духовку. При 200 градусах пряник повинен стати повністю готовим через 20 хвилин.
    По закінченні часу виріб виймають і відразу ж змащують глазур'ю.

    Приготування цукрової глазурі

    Глазур для покровського пряника робиться досить просто. Для цього у питну воду додають цукровий пісок, а потім ставлять на вогонь і дуже повільно доводять до кипіння. При бажанні в отриману суміш можна додати трохи ваніліну, кориці йди меду. У цьому випадку десерт буде особливо смачним. До речі, глазур слід готувати перед закінченням випічки пряника. В іншому випадку вона може застигнути.

    Подаємо покровський пряник до сімейного столу

    Після того як домашній покровський пряник буде готовий і ретельно змазаний глазур'ю, його тут же підносять до сімейного столу. Нарізавши виріб невеликими шматочками, його викладають на тарілку і подають разом з гарячим чаєм.
    Рецепт приготування покровського пряника

    Корисні поради господиням

    Якщо вам не подобається велика ласощі, яке необхідно нарізати, то його можна приготувати у вигляді окремих маленьких пряничка. Але в цьому випадку для їх формування вам знадобиться трохи більше часу. Для отримання цього покровського пряника рекомендуємо дотримуватися всі вищеописані вимоги. До речі, деякі кулінари-кондитери роблять такий десерт з візерунком. На поверхню сформованого напівфабрикату вони поміщають обрізки тіста і створюють якісь образи. Найбільш поширеною картинкою є зображення Покровського храму. Однак для його створення потрібно особливий досвід і навички. Приємного апетиту!
    Схожі добрі поради по темі
    Вишневий тірамісу з шоколадним печивом: як приготувати ніжний десерт
    Вишневий тірамісу з шоколадним печивом: як приготувати ніжний десерт
    Пропоную дуже смачний десерт а-ля тірамісу, для приготування якого не потрібно включати духовку. Він складається з чудових шарів, покладених в
    Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
    Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
    Печиво "Дамські пальчики", приготоване будинку з душею і турботою про близьких, - ось справжній десерт. Пропонуємо прямо зараз спробувати спекти це
    Готуємо торт "Бджілка" рецепт (фото)
    Готуємо торт "Бджілка" рецепт (фото)
    Торт «Бджілка», рецепт якого буде представлений нижче, являє собою дуже простий і смачний десерт, для приготування якого потрібно мінімум продуктів і
    Робимо торт "Айсберг" вдома
    Робимо торт "Айсберг" вдома
    Торт «Айсберг» - ніжний і смачний десерт, для якого вам не знадобиться багато сил, продуктів і часу. Таке ласощі ідеально підійде і для сімейного
    Робимо сирний кекс з манкою в домашніх умовах
    Робимо сирний кекс з манкою в домашніх умовах
    Сирний Кекс з манкою – це дуже корисний і смачний десерт, який ідеально підійде для дитячого свята.
    Швидке приготування млинців для смачного чаювання
    Швидке приготування млинців для смачного чаювання
    В даний час приготування млинців забирає у домогосподарок зовсім небагато часу. Адже для цієї страви розроблені спеціальні млинниці, в яких одночасно