Робимо сирний кекс з манкою в домашніх умовах

Сирний Кекс з манкою – це дуже корисний і смачний десерт, який ідеально підійде для дитячого свята. У даній статті ми представимо два різних способу приготування згаданого ласощі.

Робимо сирний кекс з манкою

Такий десерт дуже схожий на сирну запіканку. Його можна вживати і в якості самостійного блюда зі сметаною і подавати до солодкого чаю. Отже, щоб зробити сирний кекс з манкою, нам необхідні:

3 великих курячих яйця;

1 стакан світлого цукру;

близько 300 г дрібнозернистого сиру;

приблизно 3 великих ложки сметани з гіркою;

1/2 Десертної ложки харчової соди;

1 повний стакан манки.

Місимо тісто

Сирний Кекс з манкою готується дуже швидко. Великі курячі яйця розбити в миску, а потім збивають за допомогою міксера. Поступово до них додають свіжу сметану, дрібнозернистий сир і цукровий пісок.


Отримавши однорідну масу, до неї акуратно всипають манку. При цьому інгредієнти ретельно помішують ложкою, щоб крупа не утворила грудочки. Також в готове тісто необхідно додати столову соду, попередньо гашену малою кількістю сметани. Щоб тісто трохи загусло, його залишають при кімнатній температурі на 1/4 години.

Формуємо і випікаємо десерт

Сирний кекс з манкою можна формувати у звичайній сковороді. Але буде краще, якщо ви візьмете спеціальну рельєфну форму. Її ретельно змащують маслом (рослинним або вершковим), а потім викладають манное тісто. У такому вигляді напівфабрикат відправляють в духовку (розігріту). Дотримуючись температурний режим в 205 градусів, сирний кекс з манкою випікають близько 50 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб товща десерту повністю приготувалася, а поверхня стала рум'яною.

Подача до столу

Після завершення термічної обробки десерту його виймають і трохи остуджують. Далі манний кекс викладають на плоске блюдо і ріжуть невеликими шматками. Подавати таке ласощі до дитячого сніданку бажано разом з солодким чаєм. Також до кексу можна подати сметану, сироп або будь-яке варення.

Сирні кекси з манкою: рецепт приготування

Якщо ви бажаєте отримати більш оригінальний десерт, який можна сміливо подавати навіть до святкового застілля, то пропонуємо випекти не один великий кекс, а кілька маленьких. Для цього вам буде потрібно підготувати гарні формочки для мафінів.


Отже, щоб зробити смачне і незвичайне ласощі для всієї родини, нам необхідні:

близько 400 г вологого сиру;

4 великих курячих яйця;

приблизно 150 г 20% сметани;

2 десертних ложки розпушувача;

близько 6 великих ложок манної крупи;

6 великих ложок цукру;

60 г свіжого вершкового масла;

5 г ваніліну.

Робимо тісто

Сирні маффіни без борошна з манкою робляться досить просто. Для цього вологий сир ретельно перетирають через сито або сильно збивають за допомогою блендера. Після цього до нього по черзі додають яйця і 20% сметану. Також в отриману суміш всипають цукровий пісок і викладають окремо збите вершкове масло. До речі, деякі господині розтоплюють кулінарний жир. Ми ж цього робити не рекомендуємо. Щоб мафіни вийшли максимально пишними, масло слід ретельно збити.
На завершення В напівготове тісто додають розпушувач, ванілін і манку. Всі продукти добре заважають і залишають в стороні на 1/4 години. За цей час крупа повинна трохи взбухнуть, зробивши основу більш густий.

Як правильно формувати та випікати в духовці?

Як було сказано вище, для приготування мафінів з манної крупи нам знадобляться спеціальні формочки. Їх змащують маслом і наповнюють тестом. У такому вигляді напівфабрикати відразу ж відправляють в розігріту духовку. При температурі 200 градусів незвичайні кекси випікають близько 25 хвилин. При цьому необхідно прослідкувати, щоб вони приготувалися всередині і злегка підрум'янилися зовні.

Подаємо десерт до столу

Як тільки мафіни без борошна з манкою будуть готові, їх акуратно виймають з формочок, використовуючи для цього вилочку. Якщо кекси прилипли до посуді, то це означає, що вона була погано змазана маслом. Вийнявши всі вироби з формочок, їх обсипають цукровою пудрою і подають до столу разом з чашкою міцного чаю.

Корисні поради

Готувати кекси з манної крупи і сиру можна за різними рецептами. Якщо вам подобаються шоколадні кекси, то під час замісу тіста до нього додають кілька ложок какао. Також нерідко такий десерт роблять із застосуванням родзинок і інших сухофруктів, цукатами і навіть горіхами. У цьому випадку мафіни виходять більш калорійними і поживними. Якщо згаданий десерт призначається для подачі до святкового столу, то його можна прикрасити кондитерської посипкою. До речі, деякі господині покривають кекси шоколадною глазур'ю, заварним, сметанним або білковим кремом і т. д. В цьому випадку у вас вийде не тільки дуже смачна, але і неймовірне красиве і святкові ласощі.