Як правильно готувати кекс з манкою?

Людина звикає до манної крупі з самого дитинства. Цей продукт, виготовлений із пшеничних зерен, можна вважати ідеальним для харчування не лише малечу, але й дорослих людей. З нього готують багато смачних і корисних страв, таки як каші, котлети, оладки і запіканки. А ще відомі цікаві рецепти, за якими можна зробити дуже смачний кекс з манкою.

Ніжний пиріг

Кількість кулінарних рецептів, що стосуються випічки кексів, просто вражає уяву. Одним з найбільш цікавих і водночас простих варіантів вважається кекс з манкою. Його приготування, як правило, не займає багато часу.


А для роботи можуть знадобитися наступні інгредієнти: на склянку манною крупи стільки ж сметани (20%) цукру, півтори склянки борошна, 3 курячих яйця і пакетик розпушувача. Готується кекс з манкою зазвичай наступним чином:

Спочатку в окремий посуд потрібно висипати крупу.

Потім залити її сметаною, перемішати і залишити приблизно на 60 хвилин. За цей час манка трохи набухне.

Яйця добре розтерти з цукром і додати їх до підготовленої крупі.

Додати борошно з розпушувачем і зробити остаточний заміс.

Вилити тісто в змащену маслом форму і відправити для випічки в духовку. Температура там повинна бути 175 градусів.

Через 50 хвилин кекс з манкою буде готовий. Його можна діставати з духовки і прикрасити за бажанням.

Найпростіший варіант

Треба сказати, що для приготування пирогів частіше використовують найпростіший кисломолочний продукт. Саме тому в більшості випадків робиться кекс з манкою і кефіром. Набір продуктів в цьому випадку теж трохи змінюється: на склянку цукру необхідно взяти 2 сирих яйця, півтори склянки манки і кефіру, а також півпачки (100 грам) масла вершкового. У цьому випадку технологія процесу буде наступною:

Спочатку в кефір треба додати дрібку солі, а потім засипати манну крупу і залишити на 30 хвилин.

Масло злегка розм'якшити, а потім розтерти його з цукром.

Окремо збити яйця в пишну піну.

З'єднати їх з масляною сумішшю.

Напівфабрикати зібрати в одну посуд і замісити трохи рідкувате тісто.

Перекласти його у форму і відправити в духовку на 50-60 хвилин. Температуру краще встановити 160 градусів.

Якщо захочеться зробити не зовсім звичайний кекс з манкою і кефіром, то можна за кілька хвилин до кінця випічки розкласти на його поверхні кілька шматочків вибраних фруктів. Для стандартного варіанту досить просто посипати його пудрою.

Дієтичний продукт

Виявляється, що зовсім не обов'язково мати вдома яйця, щоб приготувати смачні кекси з манкою. Рецепти для такого варіанту є найрізноманітніші. Для прикладу можна взяти найпростіший склад: на 125 грам вершкового масла або маргарину по одній склянці борошна, цукру, манки і кефіру, а також чайна ложка соди (гашеної оцтом) і 100 грам родзинок. Порядок дій у цьому випадку буде наступний:

Спочатку, як зазвичай, манку треба залити кефіром і залишити її для просочення на півгодини.

Додати залишилися компоненти (крім сухофруктів) і обережно замісити однорідне тісто.

Ввести родзинки і рівномірно розподілити його по всій масі.

Заповнити сумішшю форми і відправити в духовку. Температуру можна зробити побільше. 200 градусів буде достатньо.

Для випічки спеціальних маленьких формочок знадобиться всього 30 хвилин, а для великого обсягу – не менше 40. У будь-якому випадку краще перевірити готовність зубочисткою, проткнувши скоринку ближче до центру.

З добавкою шоколаду

Кулінари стверджують, що кекси на манці і кефірі – це самий благодатний варіант для експериментів. Приготоване тісто добре піднімається і пропікається. Крім того, можна використовувати різні смакові добавки. Взяти, наприклад, шоколад. Для приготування незвичайного ласощі знадобиться: на дві склянки кефіру або кислого молока) по півсклянки цукру і манки, 1 яйце, 100 грам маргарину, 12 грамів соди, склянка борошна, трохи ваніліну і 50 грам какао. Спосіб приготування в цьому випадку дещо інший:

Манку розвести в половині кількості кефіру і залишити на пів дня (12 годин).

Після закінчення часу додати в неї цукор, яйце і ваніль.

Залишився кефір засипати соду і залишити на 30 хвилин.

Після того як він почне пузиритися, ввести розтоплений маргарин і какао. Добре перемішати.

З'єднати обидві суміші і додати борошно. Тісто вийде приємного шоколадного кольору.

Розлити його по силіконових формочках і відправити в духовку на 20 хвилин.

Готові кексики для любителів солодощів будуть приємним доповненням до чаю.