Як готується десерт «Мазурка» (торт)?

Якщо ви хочете отримати не тільки смачний, але і оригінальний домашній десерт, то пропонуємо зробити дивовижне ласощі під назвою «Мазурка». Торт з трьох різних коржів вийде неймовірно ніжним і обов'язково порадує ваших гостей. Так як робиться такий десерт? Про це ми розповімо прямо зараз.

Казковий торт «Мазурка»: рецепт приготування

Щоб зробити смачний десерт для святкового столу, нам знадобляться (для тіста):

яйця великі – 5 шт.;

ізюм темний – 1/2 склянки;

сода гашене – неповна десертна ложка;

борошно пшеничне – приблизно 250 г;

цукор світлий – 14 склянки;

макові зерна – 1/2 склянки;

горіхи очищені волоські – 2/3 склянки.

Місимо бісквітне тісто

З яких коржів робиться десерт «Мазурка»? Торт слід готувати з бісквіту. Для замісу тесту нам знадобиться потужний блендер.


Отже, курячі яйця акуратно поділяють на білки і жовтки. Далі до кожного з компонентів додають по половині від загальної кількості використаного цукру. Жовтки ретельно перетирають дочиста за допомогою ложки, а білки збивають блендером до стійких піків. Після цього обидві маси добре змішують. Надалі до них додають гашене соду і світлу пшеничне борошно. Як тільки у вас утворюється ніжна полужидкое тісто, розділіть його на три рівні частини. В одну додайте пропарений ізюм, в іншу – макові зерна, а в третю – очищені стовчені і обсмажені волоські горіхи.

Випікаємо коржі в духовці

Як слід випікати коржі для десерту «Мазурка»? Торт, що складається з трьох коржів, готується в окремих формах. Їх змащують маслом, а потім викладають тісто з різними наповнювачами. Кожен корж випікають протягом 40 хвилин. Після цього їх виймають і повністю остуджують.

Інгредієнти для крему

Який крем більше підійде для десерту «Мазурка»? Торт можна збирати за допомогою сметанного або згущеного крему. Ми вирішили використати останній варіант. Для нього нам знадобиться:

хороше масло вершкове – приблизно 200 мг;

згущене молоко варене – 200 мл

Приготування згущеного крему

Перш ніж зробити згущений крем, вершковому маслу слід відтанути при кімнатній температурі. Далі його сильно збивають міксером. Після того як кулінарний жир побіліє, до нього поступово додають не варене згущене молоко. Збивши інгредієнти разом, отримують калорійний і дуже смачний крем.

Формування торта

Як слід формувати десерт «Мазурка»? Для цього використовують тортівницю. У неї викладають спочатку горіхових корж. Його гарненько змащують кремом, а потім покривають маковим бісквітом. На завершення на напівфабрикат кладуть корж з родзинками. Після описаних дій весь десерт змащують кремом, а потім красиво обсипають сумішшю, що складається з макових зерен і стовчених смажених волоських горіхів. Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах робиться торт «Мазурка». Фото цього незвичайного ласощі представлено в даній статті. Як тільки десерт буде готовий, його відправляють в холодильник. Для ретельної просочення всіх коржів торт витримують близько п'яти годин або довше.

Як подавати до столу?

Перед подачею до столу десерт «Мазурка» повинен бути витриманий в теплі протягом півгодини. Це зробить його більш ніжним і смачним. Подавати такий торт членам сім'ї або гостям бажано разом з чашкою гарячого чаю.

Корисні поради

Якщо ви боїтеся, що товсті коржі не зможуть проникнутись густим згущеним кремом, то їх можна заздалегідь вмочити в солодкий сироп, а тільки потім сформувати гарний торт. Крім макових зерен, волоських горіхів і родзинок, в такий десерт можна додати і інші наповнювачі. Наприклад, дуже смачним виходить торт «Мазурка» з різнокольоровими цукатами, подрібненої курагою, чорносливом, арахісом, лісовими горіхами і навіть шоколадною крихтою.